Прошлог септембра гледао сам овај сегмент на Тодаи Схову о томе како је Херсхеи прескакао своју чоколаду. Они су известили да Херсхеи уместо какао маслаца у својим Вхатцхамацаллитс, Милк Дудс, Мр. Гоодбарс и Крацкелс користи биљно уље. Као резултат тога, речи „млечна чоколада“ на паковањима са слаткишима требало је заменити са „чоколадни бомбони“, „направљени са чоколадом“ или „чоколадни“ да би били у складу са чоколадним стандардом Управе за храну и лекове. (Упркос напорима индустријских група у 2007. години да одобре јефтиније замене, ФДА и даље захтева да чоколада садржи какао маслац.)
Могу да чујем уздахе! Знам. То је срамотно. Љути чокохоличари не могу ни желудац да га зову „чоколадни бомбон“. То је моколат.
Смитхсониан'с Натионал Мусеум оф тхе Америцан Индиан, међутим, овог викенда приказује ствари поштења до доброте на свом фестивалу Повер оф Цхоцолате. Програм, у суботу и недељу од 10:30 до 16:30, обећава интердисциплинарни поглед на слатко; биће музике, плеса, уметности, науке и, сачекајте, тестирање укуса! Боливијским узгајивачима какаа ће бити на располагању, а извршни кувар у музеју Митситам кафе ће одржавати предавања о томе како кухати јањетину са кртом од чоколадног индијског осипа, чоколадну супу и патку са чили чоколадном глазуром од малине - вечера за Валентиново, можда ?
Поред тога, тим научника из Панаме, Харвард Медицал Сцхоол и Марс, Инц., донеће вам стрељиво за ваш аргумент у одбрани од чоколаде.
Набавите ово: Истраживање је показало да Индијанци Куне, који живе на острвима Сан Блас крај обале Панаме и који попију чак 25 шољица какаа недељно, доживе нижи крвни притисак од индијанских приградских Куна који конзумирају само четири шоље недељно. Можда би требало да размислимо о поправку кофеина и заменимо кафу за какао.
( Ед. Да ли сте још наручили наше Валентинове чоколаде? )
