У документарцу Ил Цапо, Тхе Цхиеф, Јурија Анцаранија, визуал је задивљујући. Редатељ филма усредсређен је на шефа каменолома који користи гесте руком да води ископавање до тренутка када се огромни блокови мермера ослободе са обронка планине, у граду Царрара, Италија. Мермер је бел, са танким, тамним венама кроз њега - Мицхангелоов Давид и Пиета, Пантеон и можда чак и мермерна плоча са надгробног споменика Тхомаса Јефферсона направљена је од ове стене, која се хвали још од древног Рима.
Веб страница видео канала Новине нам даје овај одломак и мисли из Анкаранија:
"Шеф ме је тако узео, гледајући га како ради", каже Анцарани који се филм тренутно приказује као део Артистс 'Филмс Интернатионал, турнејског програма филма, видеа и анимације, у галерији Вхитецхапел у Лондону. „Како може да помера гигантске мермерне блокове помоћу огромних багера, али његови сопствени покрети су лагани, прецизни и одлучни.
У овом одломку нема назнака да ли су савети за недостајање цифре ил цапо повезани са његовим радом. Али, порука на блогу од Келли Борсхеим, примећује да нико од радника које је видјела код Царрера није носио заштиту за уши, плућа или руке.
Професор из Станфорда Марц Левои документовао је поступак вађења мермера у другој, оближњој отвореној јами у Пиетрасанти. Он напомиње да су многи други каменоломи мермера широм света рудници. Пише:
Током ренесансе, мермер је вађен уметањем дрвених клинова у природне пукотине у стени, а затим изливањем воде на клинове да би се натепали. На крају би се стијена распала, ослобађајући комад мрамора. Главни алат модерног каменолома је жичани кабл пречника 1цм, који је у размаку од 5 цм постављен оковратницима окићеним дијамантом. У планини се буше рупе, кабл се провлачи кроз рупе да би се формирала петља, а петља се великом брзином покреће електричним мотором.
Радни услови у тим рудницима мермера историјски су били потлачни. Чланак Нев Иорк Тимеса из 1894. извјештава да су многи радници каменолома били бивши осуђеници и "бјегунци од правде". Услови стварају колијевку за револуцију у Царрари и она је постала "оригинално легла анархизма у Италији". Тај политички тренутак је можда прошао, али један аспект живота у каменолому остао је константан: ово је напоран посао.
