Бароло, Барбаресцо, Брунелло - италијанска вина су нека од најбољих на свету. И постоји разлог за то: Они то праве хиљадама година. Сада, ново откриће сугерира да су они радили чак и дуже него што су људи мислили. Како јавља Лорензо Тондо из Тхе Гуардиан- а, истраживачи су пронашли трагове вина старог 6.000 година у сицилијанској пећини. Иако није најстарије на свету, најновије откриће је хиљадама година повукло датум производње вина на италијанском полуострву.
Како преноси Тондо, истраживачи су узели узорке органских остатака из пет бакарних стакленки пронађених у пећини у Монте Кронио на југозападној обали Сицилије. Стакленке, откривене 2012. године, датиране су у четврти миленијум пре нове ере. Током анализе, истраживачи су пронашли винску киселину и њену со, која се природно развија током ферментације грожђа. Ти молекули су јаки знакови које су стакленке користиле у производњи вина.
Према саопштењу за штампу, ранија анализа древних семенки грожђа сугерисала је да производња вина у Италији почиње тек од 1300. до 1100. године пре нове ере. Овај нови налаз гура временску траку уназад око три хиљаде година. Истраживачи су своје резултате објавили у часопису Мицроцхемицал Јоурнал .
Раније је најстарији познати центар за производњу вина пронађен у арменској пећини у близини села Арени. Археолози су пронашли стакленке и велику посуду у којој се верује да су људи притискали вино на старомодни начин: ударајући по воћу. Хемијска испитивања остатака са тог места показала су присуство малвидина, пигмента који вину даје црвену боју. Али Малвидин се производи и од шипак који се узгаја у регији. А пошто нису открили винску киселину у тим саксијама, истраживачи нису могли искључити могућност да други плодови могу да објасне хемијске потписе.
Давиде Танаси са Универзитета Јужне Флориде, који је обавио хемијску анализу овог најновијег остатка, каже Замири Рахим из ЦНН-а да су боце са вином, остављене у пећини, могле понудити боговима. „Пећинско налазиште Монте Кронио такође је култно место које се користило за верске праксе од праисторије до класичних времена“, каже он. "Ово откриће има важне археолошке и историјске импликације."
ТхеЛоцал.ит извештава да је пре овог открића најстарији познати остатак вина у Италији пронађен у преши за вино стара 3 000 година, откривена деведесетих на Сардинији. Иако је сицилијански налаз најстарији у Италији, то вероватно није прво место где се вино икада производило. У Кини су пронађени трагови вина од меда и пиринча старог девет хиљада година, а трагови винове лозе старијих од 7.400 година откривени су у иранским планинама Загрос, рекао је Брендан Боррелл из Сциентифиц Америцан- а 2009. године.
Иако није најстарији на свету, то откриће долази са хвалиским правима у Европи. Најстарији доказ француског винарства је штампа откривена 2013. године која датира тек од 425. године пре нове ере, што их чини релативним придошлицама у винском свету.
