Са преко 5000 пивара које сада раде у САД-у потребно је много да би се пиво издвојило из гомиле. Постоји пиво које је развила и пролила вештачка интелигенција, једно је направљено од соса срирацха, па чак и пиво које је прожето звуцима клана Ву Танг, које се непрестано свирало шест месеци. Али трик који стоји иза пуног круга Пале Але из Сан Диега Стоне Бревинг је мало озбиљнији: Направљен је од рециклиране отпадне воде.
У већини места, када људи користе чисту воду за прање посуђа, туширање или, обављајући друге задатке, та вода пролази кроз постројење за пречишћавање отпадних вода, где се филтрира, чисти и дезинфикује. Та „поново коришћена“ вода се у већини места сматра неискоришћеном. Обично се користи за ствари попут наводњавања или производње, или се пушта у потоке, језера или океане.
Али, како преноси Иан Андерсон из Сан Диего Реадер- а, Сан Диего ради на пилот програму под називом Чиста вода, са циљем да се повећа локално поуздање у рециклирану воду. Од 2011. године, група је прочистила милион од 30 милиона галона отпадних вода које град производи свакодневно, изводећи честа испитивања квалитета како би потврдила своју питкост. Али програм је још у раним данима, а рециклирана вода се још увек не враћа у славину.
Да би помогао у промоцији програма, Стоне је скувао пет пол бачви пуног круга користећи мало те обновљене воде за пиво, заједно са хмељима из Новог Зеланда. Служен је на догађају из чистог камена 16. марта, али није доступан јавности.
Иако је пиво одавно нестало, порука иза њега и даље стоји. Како компанија пише на њиховој веб страници, „[и] није била демонстрација одговорне употребе воде у често погођеном сушом, Јужној Калифорнији.“
Иако се можете напунити током коришћења рециклиране воде, ова вода је изненађујуће чиста. Према вебсајту пиваре, вода је прерађена толико темељито да су морали да додају минерале како би били сигурни да одговара води коју обично користе.
"То је заправо пуно бољи квалитет у погледу соли или било које друге растворене чврсте супстанце која би могла бити у води", каже Андерсон Тим Суидам, старији менаџер за водене операције Стонеа. „ТДС [укупно растворених чврстих честица] је био мањи од 100 делова на милион. Обично извадимо између 300 и 600 из славине. "
Стоне није био сам у прављењу пива "Тоилет-то-Топ". Како извјештава Билл Цхаппелл из НПР-а, одржано је и такмичење у припреми воде с водом, а друга локална пивара, Балласт Поинт, пустила је Падре Дам Пилснер с водом из другог постројења за рециклажу.
Иако Стоне Бревинг не планира правити ниједно друго рециклирано водено пиво, већина пива направљеног у области Сан Диего ускоро ће мијешати рециклирану воду. Чиста вода је тренутно у фазама дизајнирања већих уређаја за прочишћавање с циљем рециклиране воде. улазак у јавни систем до 2021. године, каже Андерсон Брент Еидсон, заменик директора спољних послова за Сан Диего. Крајњи циљ Чисте воде је да обезбеди трећину градског водовода до 2035. године.
Иако импресивно, ово не би била прва или највећа фабрика за рециклажу воде која је у функцији у државама. Округ Оранге у Калифорнији почео је рециклирати воду за јавну потрошњу 2008. године и ради на систему који ће рециклирати 70 до 100 милиона галона дневно, а који се потом мијеша у подземне воде.
