Национални музеј америчког индијанског годишњег фестивала „Снага чоколаде“ враћа се овог викенда, 11. и 12. фебруара, дужи и јачи, са више какао мишића. Учесници ће моћи да креирају сопствене чоколадне напитке старо-школског стила, мељејући семенке какаа под стручним оком Марка Чоколаде Роднеиа Снидера. А шеф кухиње Митситам Цафеа бит ће ту да разговара о употреби чоколаде у кувању и укусних и слатких јела.
Цатхерине Квик-Урибе, директорица истраживања и развоја за Марс Ботаницал, научно одељење Марс, Инц., напорно ради како би вам дала више разлога да једете чоколаду, а о томе ће говорити у суботу. Квик-Урибе истражује различите начине на који флаваноли какаа - специфична мешавина фитонутријената која се природно налази у какау - могу потенцијално одржавати и побољшати здравље кардиоваскуларних система. Њен омиљени бомбонски бар? Дове Дарк, наравно.
У част фестивала овог викенда, Квик-Урибе ми је помогао да смислим неколико наших десет изненађујућих чињеница о чоколади:
- Американци једу готово половину светске годишње чоколаде.
- Шведски ботаничар Царл Линнаеус дао је дрвету какаа научно име, Тхеоброма цацао, што значи „Храна богова“.
- Сви какао производи садрже теобромин, алкалоид сличан кофеину, али далеко мање јак - употребу чоколаде на Месоамерици можемо пратити присуством теобромина у керамичкој посуди.
- Чоколада може бити потенцијално погубна за пса, јер очњаци нису у стању да се разграде и излуче велике количине масти и теобромина једнако ефикасно као и људи.
- За мезоамеричке народе се наводи да су користили какао током више од 34 века.
- Георге и Мартха Васхингтон, Тхомас Јефферсон и Бењамин Франклин су пили чоколаду.
- Амелиа Еархарт попила је шољу чоколаде током свог рекордног лета преко Тихог океана са Хаваја на копно САД 11. јануара 1935. године.
- Највеће чоколадно зеко на свету конструисао је јужноафрички уметник Харри Јохнсон 2010. године и био је висок 12 стопа, пет центиметара и тежак више од три тоне.
- Азтеци су чоколаду сматрали афродизијаком, а владар Монтезума је наводно конзумирао 50 шољица чоколадног напитка, коцолатл, дневно.
- Просечна махуна какаа садржи око 40 зрна какаа - потребно је више од 1.000 какао зрна да би се направио један килограм чоколадног ликра, кључног састојка млечне и тамне чоколаде.
За потпуни распоред догађаја с окусом чоколаде овог викенда, кликните овдје.
