Вхолесоме Ваве, непрофитна организација коју је основао кухар Мицхел Нисцхан, позната је у круговима социјалне правде по свом успеху у доношењу здраве хране онима којима је најпотребнија. Организација је покренула идеју удвостручења вредности СНАП користи (раније познатих као маркице за храну) када их примаоци користе за куповину локално узгојеног воћа и поврћа, што је данас уобичајено у целој земљи.
Сличан садржај
- Парадајз је легално био поврће од 1893. године
Мање је познато да је последњих шест година Вхолесоме Ваве тихо радио на једнако амбициозној иницијативи: натерао здравствене раднике да пишу рецепте за производе, а не само таблете. Зове се ФВРк (воће и поврће Рк) и спреман је за олују нације - почевши од центра ЛА.
Таргет, национални малопродајни ланац, спонзорисао је највећи програм ФВРк до сада, у којем више од 500 породица које примају здравствене услуге у Педијатријском и породичном медицинском центру Еиснер у Лос Ангелесу сада примају рецепте од свог лекара, заједно са ваучерима за купујте свеже производе у продаваоницама Таргет и на оближњим пијацама пољопривредника.
Ко служи ФВРк
Све породице које учествују живе на граници сиромаштва или испод ње, а четвртина деце прелази 85-постотни индекс телесне масе, што их класификује као претеране или претиле. Огромна већина породица које су уписане већ примају СНАП погодности, које осигуравају око 4 долара по особи дневно за храну. За четворочлану породицу, програм ФВРк додаје још 4 долара дневно, која се морају потрошити искључиво на свеже производе.
Купци посјећују фармеру Централ Авенуе Маркет у Лос Ангелесу. (Мпу Динани) Људи са ограниченим финансијским средствима троше свој буџет за храну на најјефтиније могуће калорије. Али нажалост, најјефтиније калорије често потичу из високо прерађене хране која садржи мало храњивих састојака и богате шећером, нездравим мастима, конзервансима и другим супстанцама за које људско тело није дизајнирано. Здјела воћних петљи напуниће вас ујутро за делић трошкова природног јогурта, боровница и хљеба од пуне пшенице. Због чега Сједињене Државе годишње троше око 500 милијарди долара за лечење болести и болести повезаних са исхраном.
Дијабетес, један од највећих, најскупљих здравствених проблема повезаних са исхраном, директно је повезан са дечјом гојазношћу, на пример. ФВРк пружа лекарима, који су по природи више усмерени на лечење медицинских стања него на њихово спречавање, ново средство у борби против тога. Уместо да беспомоћно гледате како дете расте с прекомерном тежином, а онда је једног дана приморано да започне инсулинску терапију као дијабетичар, нада је да ће деца бити прикована за здраву храну много пре него што се појаве први знакови болести.
Лекар види учесника програма у Педијатријском центру Еиснер у ЛА. (Мпу Динани) Зашто ради
Идиом, једите поврће! толико је претучен у америчку културу да је бесмислен. Али већина људи ради оно што им каже лекар, посебно ако су упутства дата као рецепт. Јулиа Пон, потпредседница програма у компанији Вхолесоме Ваве, каже да је то управо магична снага ФВРк програма. То није савет о исхрани, то је наредба.
"Здравствени радници кажу нам да увек препоручују промене исхране, а ипак је тако дражесно саветовати људе са пре-дијабетичном децом да једу више воћа и поврћа, а онда их поново виде шест месеци касније и ништа се није променило", каже Пон. „Али лекари у овом програму кажу нам колико је моћно буквално бити у стању да напишемо рецепт. Један од лекара у ЛА рекао ми је: „уместо Липитору (леку који се користи за лечење кардиоваскуларних болести], буквално ми преписује шаргарепа и краставце и пасуљ“. “
Вхолесоме Ваве је претходно пилотирао ФВРк на неколико локација, укључујући Миннеаполис, Нев Иорк Цити и Навајо Натион у Аризони, мада је програм ЛА, који обухвата више од 2.500 становника хиспанског насеља у централном Лос Ангелесу, највећи до сада. Током последњих шест година од како је први пут развијен ФВРк, он је поједностављен у „једноставну, али успешну“ формулу, каже Пон.
Кључни састојци су здравствени центар са седиштем у суседству, који служи као тачка контакта са појединцима којима је потребна; добављачи хране, који су обично комбинација локалних малопродајних продавница (ради лакшег приступа) и тржишта пољопривредника (за више разноликости производа и већу повезаност одакле храна долази); и трећи субјект који пружа саветовање о здрављу и исхрани и друге услуге чији је циљ подстицање вештина и навика здраве исхране.
Дете узима грабе јагоде на пијаци Централ Авенуе у ЛА. (Мпу Динани) За програм Лос Ангелес ФВРк, локална организација под називом Гроцерисхипс, која се описује као "програм стипендирања" за здраву исхрану, за део учесника је обезбедила курс исхране. Еиснер је такође понудио часове, који су били потребни за добијање ваучера. Часови укључују демонстрације за кување, дечје куварске књиге на шпанском језику, теренске излете на тржиште фармера и обилазак одељка производа у оближњем циљу - „Циљ има више производа него што већина људи мисли“, каже Пон.
Бецки Мурпхи, потпредседница клиничких служби на Еиснер-у, каже да је одговор био преобилан, са далеко већим интересовањем од финансирања за тренутни седмомјесечни програм, који би требао истећи овог мјесеца.
„Наши пацијенти су одушевљени програмом. Већ видимо да учесници повећавају број воћа и поврћа који једу сваки дан и смањују количину шећера у својој исхрани. Једна од наших клијената отишла је са децом на тржиште пољопривредника и пустила их да покупе воће које желе, а онда су отишли кући и направили макице са сваким од својих плодова. Дакле, то је сјајан начин да деца испробавају различите ствари. "
Прооф Поинтс
На крају програма учесници ће бити оцењени о свом напретку. У претходним итерацијама ФВРк програма Вхолесоме Ваве је открио да 69 одсто учесника повећава конзумирање воћа и поврћа, а 45 одсто смањење БМИ. Поред тога, безбедност хране у домаћинствима која учествују побољшана је за 45 процената.
Од почетка децембра, 544 породице које су учествовале у Лос Анђелесу потрошиле су ваучере у вредности од 150 000 долара, од чега половина на тржиштима локалних пољопривредника, што је значајан благодат пољопривредницима у површинама. То је део већег залагања компаније Таргет у износу од 40 милиона долара за решавање здравствених потреба деце и породица широм земље ове године. Компанија процењује да ће до закључења програма бити купљено више од 225.000 фунти свежег воћа и поврћа.
Пон каже да се умешаност Таргета нада да ће се ФВРк ускоро проширити широм земље. „Једна ствар о томе да за столом имају великог продавца попут Таргета, не само финансијера, већ и програмског партнера, јесте то што су могли да обезбеде ваучере у облику скенирајуће картице која функционише преко њиховог ПОС система и ко-брендирана. са пољопривредним тржиштима, тако да и они могу откупити ваучере. Систем је направљен да се реплицира. "
Иако се Таргет још увек није чврсто обавезао да ће наставити, Јеннифер Силберман, директорка компаније за друштвену одговорност предузећа, рекла је у изјави е-поштом Модерн Фармер, да "смо узбуђени да проценимо резултате овог програма и научимо како најбоље да реплицирамо. и скалирајте га. У процесу смо учвршћивања наших стратегија за 2017. годину и радујемо се њиховом подјели у будућности. “
Ако наставе, ФВРк може да изврши револуцију у приступу свеже хране широм земље и помогне јој да се удуби у тај 500 милијарди америчких долара.
Више прича са модерног фармера:
- Да ли млеко у ствари чини да деца постају виша?
- Амазон ће сада прихватати маркице са храном ... Врста.
- Ново истраживање показује да су биљке паметније и свјесније него што можете замислити
Овај се чланак првобитно појавио на Модерн Фармер.
