Јужно гостопримство и добра храна иду руку под руку на амерички југ, само питајте било којег Јужњака, који би могао да објасни зашто је овај део земље посебно богат када су у питању фестивали хране усредсређени на многе регионалне састојке. Ево десет фестивала које ћете ставити у свој календар за пролеће.
Фестивал лука Видалиа
Видалиа, Грузија, 25.-28. Априла
Фестивал Видалиа Онион (Мицхаел Миллер - Флицкр / Цреативе Цоммонс) У последње 42 године, Грузијци прослављају службено поврће Грузије на годишњем Фестивалу лука Видалиа. Четвородневни догађај врти се око благо слатког аллијума, који има корење који потиче из Велике депресије. Према Закону о луку Видалиа из 1986. године, само 20 жупанија у Џорџији може легално узгајати и продавати свој лук под заштитним знаком Видалиа, укључујући округ Тоомбс, које се случајно догађа тамо где је лук првобитно узгојен. Овогодишње свечаности укључују такмичење у кувању, карневалу и јелу с луком.
Оригинални Пилећи Фриед Стеак Фестивал
Ламеса, Тексас, 26. до 28. априла
Оригинални Пилећи Фриед Стеак Фестивал (бхофацк2 / иСтоцк) Копање у порцију пилетине испеченог одрезака је обред проласка у Тексасу, па је ли изненађење да ће се тамо одржати фестивал у част вољене коцкасте резнице? И ниједно друго место није страствено везано за то, град Ламеса на западу Тексаса, родно место јела (тексашко законодавство то потврђује). Према локалним сазнањима, линијски кувар по имену Јамес Доналд Перкинс који је радио у локалном ловишту званом Етхел'с Хоме Цоокинг је ово изумио 1911. године, када је погрешно наредио наруџбину пилетине и пржених одрезака. Сада, у својој деветој години, Оригинални пилећи печени бифтек обећава да ће бити пукнут од црева као и увек, уз вечеру пилетину с прженим бифтеком, кување и продавце који путују по целој земљи да би ловили своје издање калоричног јела.
Национални фестивал кукурузног хлеба
Јужни Питтсбург, Тенеси, 27. и 28. априла
Национални фестивал кукурузног брашна (Национални фестивал кукуруза / Фацебоок) Сваки познавалац кукурузног хлеба потврдиће вам да вам је потребан комад чврстог посуђа од ливеног гвожђа ако желите да испечете хлеб од брашна који људи моли на секунде. Дакле, има смисла само да би Јужни Питтсбург, дом ложе Цаст Ирон, био домаћин националног фестивала кукуруза. Почео је 1996. године као помало маркетиншки трик, фестивал је постао прослава свега брашна и укључује обилазак ливнице 123-годишње старије Лодге, шетњу уличицом Цорнбреад Аллеи где можете пробати различите рецепте и такмичење у јелу кукурузног хлеба.
Острво осам застава Фестивал шкампи
Плажа Фернандина, Флорида, 3-5
Исле оф Еигхт Флагс Фестивал шкампи (Исле оф Еигхт Флагс Схримп Фестивал / Фацебоок) Смештена на острву Амелиа крај североисточног угла државе, плажа Фернандина родно је место америчке модерне индустрије крчења коже, која је започела када је група медитеранских градитеља бродица почела да дизајнира пловила у том подручју специјално за производњу шкампи. Данас напредујемо до данас и око 4 милиона фунти шкампи се извлачи из америчких вода сваке године. Да би прославили ову уносну индустрију (и, наравно, њену укусну зараду), Флоридијанци последњих 56 година спуштају се на острво због годишњег фестивала шкампи на Острву осам застава. Овогодишња свечаност биће богата као и увек и укључиваће такмичење у украшавању бродица од шкампи, параду и пуно ракова.
Цхеервине Фестивал
Салисбури, Северна Каролина, 18. маја
Цхеервине оглас на старој згради у Салисбури, Нортх Царолина (Флицкр усер мбтпхото) Више од 100 година јужњаци су утажили жеђ пијући ледено хладне боце Цхеервине, безалкохолно пиће с окусом трешње које је 1917. изумила компанија Царолина Бевераге Цомпани из Салисбурија. Пиће је током година постало популарна пратња са јужњачком храном спајалице попут роштиља и хране за душу. Да бисте одали почаст вољеном пићу, годишњи Цхеервине Фестивал слави све ствари „добре и веселе, јужне и дивне“, зато очекујте намирнице надахнуте Цхеервине-ом, пивницу, живу музику, дечје активности, лов на прочистаче и још много тога.
Поке Салат Фестивал
Араб, Алабама, 18-19
Поке Салат Фестивал (Сусан Винеиард / иСтоцк) Покевоод ( Пхитолацца америцана ) је једна од многих отровних биљака које расте на дивљини на југу, па зашто је људи једу? Десетљећима је салата од пока, кувано јело од зеленила са укусом сличним шпинату, била популарна страна прилога на столовима за вечеру на југу. Иако је трајница врло токсична, под условом да се правилно припрема (листови и стабљике младих биљака три пута прокухају и опере три пута у слаткој води - никада не једу коријење), могу се сигурно конзумирати. Без обзира на његову лошу репутацију, људи у Арабији, Алабама, одлучују да прославе погрешно схваћену биљку током градског годишњег фестивала Пола Салат, викенда испуњеног живом музиком иранде, сајмом уметности и заната и обиљем зеленила.
Фестивал плавих ракова
Литтле Ривер, Јужна Каролина, 18-19
Фестивал Блуе Цраб (Блуе Цраб Фестивал / Фацебоок) Од априла до новембра је сезона врхуна плавих ракова у Јужној Каролини, а плави ракови искачу на јеловницима и тањурима за вечеру у целој држави. Од 1981. године град Литтле Ривер уз Међиморски пловни пут викенд је посветио прослави овог локално уловљеног рака својим годишњим фестивалом Блуе Цраб. Данас је то један од највећих државних уличних фестивала са десетак продавача који продају властите рецепте користећи слатко месо ракова.
Њујоршки фестивал остриге
Њу Орлеанс, Луизијана, 1-2
Нев Орлеанс Оистер Фестивал (Њу Орлеанс Оистер Фестивал / Фацебоок) Смештен на врху сланог крекера и преливен мелемом љутог соса (било Табасцо или Цристал, ништа друго) је колико Нев Орлеанаца радије једе своје остриге. Али пржени, огрнути и стријелци су такође прихватљиви приправци, све док се остриге избаци из свјежих вода из Лоуисиане. И док домаћи становници редовно конзумирају остриге, град ће током дводневног фестивала остриге у Њу Орлеансу пребољети (помислите на такмичења у јелима остриге, на демонстрацијама кухања и на продавце из ресторана широм града који смањују свој улов).
Фестивал пивског сира
Винцхестер, Кентуцки, 8. јуна
Фестивал пивског сира (Фестивал пивског сира / Фацебоок) Парламент Кентуцки је 2013. године прогласио округ Цларк службеним домом пивског сира. Управо је овде Јое Аллман, власник историјског Дрифтвоод Инн-а у Винцхестеру, створио заразну мешавину оштрог цхеддар сира, пива, белог лука и кајенског бибера, који се данас обично хлади као дип за меке переце, црудитес и помфрит. Сирева сира је одавно следећа, што је посебно видљиво током годишњег фестивала пивског сира. Као и претходних година, и за 2019. годину очекујте такмичење сира, дегустације сира, пивницу и још много тога.
Фестивал брадавице округа Брадлеи
Варрен, Аркансас, 14.-15
Фестивал рајчице парадајз округа Брадлеи (МГовантес / иСтоцк) Испијање сунцем зрелог ружичастог парадајза поред винове лозе знак је пролећа за баштоване широм Арканзаса. Ружичасти парадајз, за који се верује да су потомци таквих ружичастих сорти хеирлоом попут Брандивине и Цхерокее Пурпле, деценијама су важан део државне пољопривредне индустрије (према Аркансас Фарм Буреау, држава производи више од 3 милиона фунти парадајза сваке године). Чак га је и Генерална скупштина Арканзаса назвала службеним државним воћем и поврћем у Арканзасу 1987. И током последњих 63 године, заједница Варрен је сваког викенда сваког јуна посветила основној врсти. Назван фестивалом рајчице у округу Брадлеи, овај догађај садржи такмичење у јелу од парадајза, ручак са парадајзом, живу музику и ватромет.
