Фото: Кессоп
Виски, водка, џин или рум… или текила или ракија… направљени од пшенице, јечма, кукуруза, кромпира, ражи, шећерне трске или било којег броја воћа - без обзира на то што пију, Американци, доминантни испијачи жестоких алкохолних пића широм света, за то ће ићи . Али америчка љубав према дрогама блиједи у односу на љубав према другом пићу: кафи. Нови процес који ферментира алкохол из употребљене кафене баште, можда је управо оно што земља следи.
Извештавајући о новој студији за Сциенце, Нисха Гиридхаран детаље је како направити оно што би вам ускоро могло бити ново омиљено пиће:
Научници су прво прикупили од португалске компаније за пржење кафе и осушили је. Затим су прах загревали у води на 163 ° Ц током 45 минута, одвојили течност и додали шећер. Затим је тим мешао у ћелијама квасца, пуштао да колач ферментира и концентрирао узорак да би се добио већи садржај алкохола. (Сличан поступак се користи за производњу других дестилованих напитака, попут вискија и рума од пшенице и меласе.) И воила! Рабљени кафени остаци произвели су ново алкохолно пиће са 40% -тним етанолом.
Мицробреверс често пиво ароматизирају кафом, а мешавине кофеина и ликера, од класичног рума и кокса до злогласне Фоур Локо, нису ништа ново. Али нови напитак је другачији. Научници кажу да њихов нови "Спент Цоффее Гроунд Спирит" мирише и има укус на кафу и "сматра се да има особине пријатног напитка."
Поред тога, потенцијално опасна мешавина кофеина и алкохола која алкохолним пићима даје лоше напитак овде би требало да изостане: већина кофеина, каже Гиридхаран, „нестаје у процесу припреме“.
Више са Смитхсониан.цом:
У Тексасу, ликвор локавора
Крстарење бродом: најбољи локални алкохол који се могу пробати на путовању
Изаберите свој отров: Дијетални миксер могао би вас брже напити
