Ова прича првобитно се појавила на путовању Травел + Леисуре.
Ауссиес воле да кажу да је Пертх, главни град западне Аустралије и пет сати лета из Сиднеиа, најизолованији главни град на свијету. Што значи да вински регион реке Маргарет, који је постављен на полуострву у облику табутата који стрши у Индијски океан - и три сата вожње јужно од Перта - мора бити удаљен колико и мора.
Уморна 24 сата путовања из Нев Иорка, ријека Маргарет била је најдаље што сам икад био од куће. Али, лет није био стресан део овог путовања. Вожња левом страном пута била је оно што ме заиста узнемирило. Залепио сам пост-ит биљешку на управљачу мог најма аутомобила: останите лево, читајте, са стрелицом за нагласак. Агент је закихотао док сам се повлачио са места.
(Фотографска библиотека / Гетти Имагес) Направила сам "Маргс", како мештани зову то подручје, првенствено због вина. Може се претпоставити да је то најбољи вински регион у Аустралији због софистициране суздржаности коју виноградари преливају у његове врхунске боце. (Цабернет Саувигнон је звезда грожђа, а одмах након њега уско Цхардоннаи.) Отворено је готово 100 винарија за дегустације, од којих су многе смештене северно од града Маргарет Ривер дуж 10 километара раздаљине Цавес Роад, где су густе плоче шуме се мењају са пашњаком боје меда. Накнаде не постоје - винари су одушевљени што сте их видели.
Али Маргс може понудити много више од вина. То је једно од најпожељнијих места које сам икада посетио, а људи овде су постигли завидну равнотежу радног и приватног живота. Будући да велики део обале пада у национални парк Лееувин-Натуралисте од 145 квадратних километара - непрестано се мења пејзаж од гранита, грмља и шуме, златне песке - плаже су нетакнуте. „Сурф култура сеже дубоко овде“, рекао је Вилл Берлинер, кад смо се срели у његовој винарији Цлоудбурст. „Ако је тог дана велики отеклина, ваш водоинсталатер можда касни да поправи судопер.
(АВЛ слике / Гетти Имагес) Емигрант који је 2003. напустио Њујорк и посао филмске индустрије да би постао винар, Берлинер сада прави три изврсне флаше користећи биодинамичке пољопривредне праксе. (Његова вина можете пронаћи у врхунским америчким ресторанима попут Алинее и Француске веш.) Док ме је Берлинер возио у камиону око свог имања величине 250 хектара, послао је банде кенгура који су се распршили. "Овде је права дивљина", рекао је. На путу, аустралијски звоњави вијугали су над нама у карри дрвету. Заправо нема индустрије - осим вина и туризма. "
Те вечери, Берлинер и ја поделили смо боцу његовог Цхардоннаи-а из 2013. године, који је имао невероватну арому цвета јабуке и лимуна, у Морриес, свом омиљеном ресторану у граду Маргарет Ривер. Сувласници, Антхони Јанссен, Алек Броокс и Тони Ховелл (који је уједно и извршни кувар) имају тај јединствени аустралијски штих за стварање познате, лежерне атмосфере, док тихо пружа велику софистицираност - овдје у облику јела попут њоки са репе цитрусна рикота и каше од бадема и белог лука.
Након вечере возио сам се пола сата Цавес Роадом до спокојног Ињидуп Спа Ретреат-а, који се уздигао високо на литици с погледом на кобалтни Индијски океан. (Већина најпопуларнијих хотела је северно од винарија.) Када сам се први пут пријавио и имао проблема са повезивањем са освајањем Ви-Фи-ја, менаџерица Лиса Мацларен се насмешила и рекла: „Сретно са тим.“ Али убрзо сам открила да нисте овде да бисте лајкали Инстаграм (мада сам успео да објавим неколико фотографија). Овде сте да буљите у обалу из свог приватног базена за потапање. Ињидупова романтична, изолована поставка убрзо је остатак света учинила ирелевантним
(Елементи реке Маргарете / љубазношћу Морина) Леувин Естате, која је најпознатија винарија на реци Маргарет Ривер и позната по својој богатој и сложеној шарденији Арт Сериес, такође осећа свет од стварности. Смештена на некадашњем ранчу за стоку, грађевина од дрвета и шипке са кровом од валовитог метала чини се да је испрва помало датиран. Модернизована унутрашњост, међутим, има ресторан од стола до стола и галерију са сликама уметника из Аустрије.
„Људи воле авантуру - воле да вас нађу на крају пута“, каже Трициа Хорган, која је 1974. са супругом Денисом основала Лееувина. „А ми имамо више од стотину хиљада посетилаца годишње, па то и схвате.“ Многи од ових гостију долазе на летњу серију концерата на отвореном, која се сваке године одржава на бујном травњаку. Двојица сепсеагенаријаца не производе вино, али никада нису далеко од оног што се догађа у Лееувину. Кад сам свратила на дегустацију, Хоргани су ми рекли да су се већ у раним данима обратили за помоћ зналачком пријатељу. „Нико од нас није ништа знао пре него што смо упознали Боба Мондавија“, присетила се Трициа, човека који је на мапу ставио вино из Напа Валлеи-а. „Рекао нам је шта да посадимо и где да је посадимо.“
Те одлуке је олакшала клима. "Ми смо топло подручје са клима уређајем", објаснила ми је Виргиниа Виллцоцк, главна виноградара добро цењеног Вассеа Фелика, за ручак печеног коријенског поврћа прекривеног јечмом и копар у ресторану винарије. Мислила је на океан који пружа равнотежу топлој сезони узгајања грожђа. Виллцоцкови кабернети имају оно што назива "сланим, цвјетним, земљаним квалитетом", које приписује хладним, сувим повјетарцима.
**********Вассе Фелик била је прва винарија Маргарет Ривер основана 1967. године и још увек пружа једно од најелегантнијих искустава у овој области. Дворана за дегустацију у две етаже има зидове обложене из рециклираног дрвета, а бетонски подови обојени су у тамни сјај. У ресторану кухиња цхефа Аарона Царра далеко надмашује типичне цене винарије; нуди мени за дегустацију под утицајем Азије за 73 долара који може садржавати морску рибу, која се сервира уз јегуљу и васаби или десерт од банане са мисом, иузуом и кикирикијем.
(Љубазношћу Лееувин Естате-а) Ако је Вассе Фелик етаблирани тешки регион, онда је Си Винтнерс њен брзи старт. Водио Иво Јакимовицз, који је 2010. са супругом Сарах Моррис основао винарију величине 30 ари, Си има голе кости, кушаоницу која је само по договору. "Стално смо разбијени, али бар имамо страсти", нашалио се Јакимовицз кад сам га срео једног поподнева. Динамични пар који се бави производњом вина, који је свој живот успео живјети у Шпанији, чине изврстан Цхардоннаи, врхунску ружу и предиван спој Цаб-а, Малбеца и Петит Вердота.
Изненађујуће, нисам видео много туриста током својих посета винарији, што је додало шарм Маргарет Ривер-а изван утабане стазе. Али та се вибрација могла променити када се 2018. године у Бусселтону, граду на ивици реке Маргарет, заврши проширење аеродрома у износу 46 милиона долара. Неки домаћи људи осећају да ће прилив посетилаца променити тих, чудан карактер тог подручја.
За сада је, међутим, река Маргарет и даље мирно краљевство - једно са аустралијском ивицом на отвореном. У мојој прошлој ноћи у Ињидупу, Мацларен је био домаћин роштиља за мене. Гости су били Берлинер, као и Брад и Јодее Адамс, оснивачи компаније Оцеан Гровн Абалоне. Кад брачни пар није на плажи, баве се еко узгојем мекушаца на вештачким гребенима постављеним на дну Флиндерс Баи-а, удаљеног око 45 миља. Мацларен је ставио нешто свог свежег роштиља на роштиљ, а ми смо разговарали на дрвеној палуби испред моје виле. Док је сунце залазило у наранџасту пламен и ноћни се зрак хладио, Берлинер је одкрчио свој шардоне. Никад нисам путовао тако далеко од куће, већ сам размишљао о томе како бих се могао вратити.
Остали чланци из путовања + Слободно вријеме:
- У Санта Фе-у прошлост се сусреће с будућношћу
- Где пронаћи највеће језеро на свету
- Три дана у португалској долини Доуро
