Последњих година линије које традиционално раздвајају људе од других животиња постале су врло нејасне; вране и шимпанзе користе алате, неки инсекти знају узгајати, а врсте широм спектра комуницирају на начине који су много сложенији него што смо раније мислили. Једна од преосталих особина која нас разликује од осталих сисара је толеранција - и у многим случајевима дубока, страствена љубав - према зачињеној храни. Рицхие Хертзберг из Натионал Геограпхиц-а извјештава да је и то нападно. Нова студија открива да врста кинеског дрвећа такође тражи љуту паприку и вероватно има већу толеранцију од вас.
Према саопштењу за штампу, паприке чилија не расту природно у распону кинеских дрвећа, Тупаиа белангери цхиненсис, већ се хране великом брзином Пипер боехмериаефолиум, другом врстом биљака која производи велике количине капсаициноида, једињењима која паприкама дају ударац. Цара Гиаимо из Атлас Обсцура извештава да су се истраживачи са Института за зоологију Кунминг суочили са толеранцијом рашљеника док су покушавали да схвате шта животиње воле да једу. Магле, уопште нису праве мајке осим рођака примата, генетски су сличне људима него друге лабораторијске животиње попут мишева. Тако институт чува око 2.000 сисара дугих 10 инча за истраживање. Док су представљали храну мајсторима, били су запањени када су пронашли животиње које су волеле љуту паприку, нешто што кунић или макак који поштује себе никада не би јели. (Неке друге животиње, попут птица, немају капсаициноидне рецепторе, тако да могу жвакати паприке све што желе.)
Да би разумели овај феномен, кинески истраживачи сакупили су пет дивљих дрвета и шест дивљих мишева који ће им служити као контрола. Хранили су животиње кукурузним пелетом са капсаицином. Предвидљиво, плавокоси су волели зачињене ном, док су мишеви одвраћали. Истраживачи су такође сакупили гомилу пипер боехмериаефолиум из локалне ботаничке баште. Након што су синтетизовали капсаицин који производи биљка, убризгали су га животињама. Затим су посматрали како често животиње лижу то место, пошто је лизање одговор на бол, откривши да мишеви лижу то место чешће, што је знак да их капсаицин иритира. Машине тешко да су лизале тачке уопште. Након тога су еутаназирали животиње како би анализирали њихов мозак.
За разлику од људских глава паприке, које уживају у штуцању на уснама, полако граде топлоту и налет ендорфина који потичу од јела вруће хране, ражњивци једноставно не осећају опекотину, ако уопште. То је зато што, истраживање у часопису ПЛоС Биологи открива, имају мутацију ТРПВ1 јонског канала, такође познатог као рецептор за капсаицин. Код осталих сисара, укључујући контролне мишеве, рецептор се активира у присуству капсаицина, изазивајући бол и пецкање.
Иако је количина јонских канала ТРПВ1 у ражњићима и мишевима била иста, једна једина аминокиселина је недостајала у осетљивим рецепторима, што је отежало везање капсаицина за рецепторе бола, дајући шљокицама своју моћну чилију.
Није тешко разумјети зашто би ова мутација била корисна - ако други сисари избјегавају вруће биљке, пламењача може имати читаву супер зачињену еколошку нишу. То мисле и истраживачи. "Предлажемо да ова мутација буде еволуциона адаптација која је омогућила да дрвосеча стекне толеранцију на капсаициноиде и тако прошири спектар своје исхране за бољи опстанак", каже водећи аутор Иалан Хан у саопштењу за јавност.
У ствари, Натханиел Доминии, еволуцијски биолог из Дартмоутх-а, који није укључен у студију, каже Кат Есцхнер из Популар Сциенце-а да је раса и биљка паприка можда дошло до корозије, а растиње добијају биљку до себе, док биљка добија своје семе. дрзак Доминии каже да су крхотине "живи фосили" који се нису много променили у милионима година, што је довољно времена да се развије "невероватно сјајан однос са ... биљкама."
Јело чилија чини се да има пуно смисла за дрвеће. Па зашто људи траже паприке са духовима и друге паприке упрвене у језик, сузу ерупцију, паприке које се урушавају на плућима? Гастро-психолози мисле да је то због нечега што се назива "бенигни мазохизам", у којем тражимо бол и негативне подражаје, попут горућег осећаја паприке, када знамо да се не ради о стварној штети. Другим речима, ми као врста имамо психолошка питања.
