Средином фебруара, фотографија стаклена кикирики путера од 761 долара започела је с обрадом на Интернету. Као што су забиљежили блогери о храни, кисела паста није обложена кавијаром или тартуфима, а поклопац није направљен од злата. Ова посебна тегла кикирики путера такође не представља врхунац савршенства. Садржи савршено обичну - иако мало благу - серију омиљеног америчког намаза.
Сличан садржај
- Грозни, кичави и геекити закрпи америчких шпијунских сателита
Изузетна цена кикирикијевог маслаца повезана је са оним што представља. Продао их је Национални институт за стандарде и технологију (НИСТ) из Мериленда, маслац кикирикија је само један од око 1400 стандардних референтних материјала, или СРМ-а, доступних научницима, владиним регулаторним агенцијама и произвођачима широм света.
Степхен Висе, координатор програма за храну и исхрану у одељењу за хемијске науке НИСТ, надгледао је стварање кикирикијевог маслаца. "То је само хомоген материјал који свако може да анализира и надамо се да ће добити исти одговор који смо и ми утврдили", каже он.
Поред маслаца од кикирикија, СРМ-ови управљају распоном могућих супстанци, од којих свака кошта на сличан начин. На пример, тренутни каталог НИСТ укључује:
- $ 745 Лаке Мицхиган фисх фисх
- Шпината од каше $ 731
- 667 $ седимент Нев Иорк / Нев Јерсеи на водном путу
- 609 УСД хомогенат меса (ака, СПАМ)
За сваки СРМ садржај се мора строго анализирати тако да могу да дају хемијске информације које се могу користити за калибрацију других тестова или за референтну тачку за контролу квалитета на лицу места. Имате мистериозну супстанцу и желите да знате да ли је то маслац од кикирикија? НИСТ ствари могу помоћи. Морате тестирати комерцијалну серију маслаца од кикирикија да бисте били сигурни да не садржи случајне, неискоришћене састојке? Шерпа СРМ има леђа.
НИСТ се први пут одазвао позиву за стандардизоване материјале раних 1900-их, када је агенција добила име Национални биро за стандарде. Индустрија челика затражила је од бироа да произведе неколико пажљиво калибрираних узорака гвожђа. Међутим, први званични стандардизовани материјал - који се и данас наводи као СРМ 1 - био је кречњачки кречњак, који је у базу података бироа уписан 1. јула 1910. Овај референтни материјал користи вапненачка индустрија за мерење састава разних хемијских хемијских супстанци.
Колекција је брзо расла одатле, проширивши се на прехрамбене производе, телесне маркере и алате за мерење загађивача животне средине. Данас НИСТ испоручује око 14.500 јединица СРМ годишње, а научници института развијају 5 до 10 нових СРМ-а за пуштање сваке године. Отприлике једна трећина ових нових производа су захтеви других владиних агенција којима је потребан одређени СРМ за регулаторне сврхе, попут центара за контролу и превенцију болести или агенције за заштиту животне средине.
Листови зеленог чаја су СРМ 3254 (542 УСД). (НИСТ) За већину осталих научници с НИСТ-а једноставно закључују који материјали могу имати користи од СРМ-а гледајући тренутни пејзаж истраживања и развоја производа. Додаци прехрани тренутно су, на пример, врућа тема, а НИСТ реагује ажурираном СРМ витамина Д. Предстојећа издања такође укључују суву храну за кућне љубимце, протеински прах који користе бодибуилдери и маркере у људском урину који потичу из пушења цигарета.
Понекад се научници НИСТ-а упусте у авантуре сакупљања узорака. Висе је једном посетио Аљаску ради сакупљања шкољки, а придружио се истраживачком броду на мору да би сакупио нешто океанског седимента. Чак је појурио на насукани пилот кита како би извадио мрљу од преминуле животиње, која је постала СРМ 1945, Органицс ин Вхале Блуббер (639 УСД). Међутим, већину времена Висе и његов тим пружају помоћ спољним произвођачима или објектима како би набавили узорке који су постали нови СРМ-и.
Нису се показали да су сви материјали толико популарни колико се НИСТ нада. Понекад, након што уложите хиљаде долара и безброј сати у развој новог материјала, продаће се само пар јединица. СРМ уље из шкриљаца развијено 70-их година прошлог века представљало је потпуну флопу, мада Висе истиче да је постојала сребрна облога, јер је уље из шкриљаца помогло научницима института да дораде нову стратегију за анализу сложених смеша. Међутим, повремено ће се лош продавац претворити у неочекивани успех: сирова нафта СРМ Висе и његов тим развили су изгледали осуђени да седе на полицама док не истекне - а онда се догодила катастрофа у Деепватер Хоризону. „Продаја је нагло скочила и нестало нам је залиха“, каже Висе.
Па зашто претјеране цијене? "За боље или горе, наша цена је одређена колико новца уложимо за производњу материјала", каже Висе. Опсежне хемијске анализе тим НИСТ-а мора да уложи у сваки нови СРМ захтева значајне количине времена и ресурса. На крају процеса развоја, тим гледа колико је потрошио на одређени материјал, а затим на одговарајући начин одређује цену.
За већину компанија, Висе истиче, цена од 500 до 800 долара је повољна цена у поређењу с оним што би се потрошило ако би крили своје пословање без сигурносне мреже СРМ-а. „То је ствар„ плати ми сада “или„ плати “касније“, каже он. Повлачење резултата дијагностичког теста или издавање опозива за прехрамбени производ много је скупље - и у погледу долара и угледа - него улагање у СРМ, каже он. "А ако је то ваш узорак, надате се да ни они неће погрешити!"
