То је врста предмета на којој се зауставите да бисте је добро погледали у трговини. Креће се око 24 долара по килограму и изгледа као Едвард Сциссорхандс из породице цитруса. Будин ручни цитрон (вар. Сарцодацтилис ) изгледа као грудасти лимун с прстима и мирише на рај.
Сличан садржај
- Шта до ђавола радим са кардоном?
Њеног претка, цитрон, можда су будистички монаси довели у Кину из Индије и узгајали га у древној Кини у близини долине Јангце. У Кини и Јапану хибрид, познат и као Прстени цитрон, служи се око нове године, јер се верује да симболизује срећу, богатство и дуговечност. Историјски гледано, снажан мирис лаванде такође је биљку учинио атрактивном за украсне сврхе.
Данас кинески фармери узгајају најмање шест различитих врста Будине руке на 5000 хектара јужно од Шангаја. Тек средином до касних 80-их година воће се комерцијално узгајало у Калифорнији, а од 2008. било је најмање 25 хектара посвећених узгоју воћа. Дрво које расте Будина рука подједнако је лудо; прстенасти надстрешница може бити у висини између шест и 12 стопа.
Пошто воће има мало меса или меса (нема) и нема семенки, као и већина комерцијалних воћака, мора се гајити да би се размножавало. Али то што је пуно коре не значи да не можете уживати у њему! Ево неколико примера шта урадити са ново купљеним, језивим лимуном .
Будина рука. (Калдари преко Викимедиа Цоммонс) 1) Ставите га у свој коктел
Ароматична коре Будине руке савршено се улијевају у алкохоле попут вотке или џина. Изаберите свој базни дух (нешто јаког, високог доказивања, најбоље делује) и додајте нарезан цитрон у непропусну теглу. Протресите садржај неколико пута и оставите да одстоји недељу или две, у зависности од тога како желите да буде укус. Када је спреман, користите цједило да бисте одвојили алкохол од цитрона. Измутите мало свежег босиљка, додајте нову инфузију џина и прстохват клупске соде. Или пробајте ново узети Меиор Лемон Дроп.
2) Испробајте га кандираног или као мармеладу
За разлику од већине агрума, кора Будине руке није горка, већ слатка и слаткиши - вековима је био популаран начин служења воћа. Жене би резале Будин цитрон у облику цвећа или птица, а затим би их потапале у меду да би их користиле као централне предмете на банкетном столу, према Фредерицк Ј. Симоонс'с Фоод ин Цхина: Културно-историјска истрага . До 301. год. АД биљка цитрона стигла је до Рима, према истраживачима са Калифорнијске колекције сорти цитрусних сорти на Риверсидеу у Калифорнији. Подаци показују да је "Диоклецијан званично утврдио њихове продајне цене по вредностима које су биле од дванаест до шеснаест пута веће од диње".
Преко Китцхна, познати кухар пецива Давид Лебовитз има лијеп рецепт за кандиране цитронице. Упутство које се на забаван начин односи на воће као монсантово крижање каламара и лимуна има још једну посластицу.
Сродни рецепт узима неке исте састојке, али уместо тога предлаже мармеладу - једноставно је направити и има наговештаје кардамома и балзамичног сирћета.
3) Учините живот лепшим
Будин Ручни цитрон заиста се може користити као замена за већину других рецепата који укључују зрнце цитруса. Одличан начин облачења зимске салате је вино с цитронима. - Блогер о храни Тодд Портер ставља најдражи прељев на салату од рукуле и пршута. То је лако као мешање маслиновог уља, соли, лимуновог сока, балзамичног сирћета, млевеног тимијана, белог лука и мало Будаине коре. За најбоље резултате, дозволите да се дрессинг маринира преко ноћи.
4) Направите Будине вафле
Овај рецепт додаје мало зрна цитруса у основни вафељ од пиревине за прилично укусан доручак. Ако вас будилица не пробуди, цинтронов парфем ће се јавити. Звучи као прилично зен начин да започнемо јутро.
5) Перите веш
Не шалимо се због ароме Будине руке - добро мирише. Толико добро да је присуство у дому боље од потпоуррија. "Читају се људи који носе Будин цитрон у рукама или их стављају на столове због њиховог снажног, укусног мириса; да су коришћени за парфем одеће када се притисну и за прање финог постељине у соку од лимуна", пише Симоонс. људи у древној Кини су прали одећу њиме, зашто не бисмо могли? И док ви то радите, попијте мало уља цитруса под руке, зар не?
