Кривите Марту. Од раних 1990-их, када је Мартха Стеварт Ливинг Магазине објавила рецепт за рампе, лукице сличне луку прешле су од пролећног обреда у јужној планинској култури, до обавезне куповине за оне који купују пут ка значку фоодие заслуга. Рампе су слатког, готово попут пролећног лука, са јаком аромом белог лука. Биљка се шири шумом од Канаде до Џорџије и вероватно је добила име Чикаго; изгледа да је цхицагоуа изворно име за Илиноис за оно што су француски истраживачи називали ави сауваге, или "дивљи бели лук". Али, недавна комерцијална експлоатација можда има свој данак.
Узмите једну студију случаја у националном парку Греат Смоки Моунтаинс. Годинама је надзорник надзорника дозвољавао сточарима да сакупе пола килограма рампе. Веровање је било да мале жетве не представљају претњу за одрживост шумеће биљке епхемерал - иако за разлику од скупљања орашастих плодова и бобица, крмни комбајни копају целокупно постројење. "Пустили смо ово даље јер смо мислили да ће то нешто изумријети старим тајмерима", рекла ми је Јанет Роцк, ботаничарка из службе Националног парка. „Испоставило се да само постаје све популарнија и популарнија. Ренџери су видели како људи много одлазе из парка - више од килограма дневно за личну потрошњу. "
Почевши од 1989. године, Роцк и истраживачи са Универзитета у Теннессееју спровели су петогодишњу студију. То је једна од ретких научних студија о берби рампи тамо. На основу онога што су пронашли - у основи сакупљања 10% или мање датог залета једном сваких 10 година омогућило му се да се поново дигне - служба Националног парка престала је да дозвољава жетву рампи 2004. године. То је, заузврат, гурнуло сточне хране у националне шуме поклопило са порастом бројаница на приватној својини.
Које су шансе да дозволе могу довести до одрживог решења - да ли би паркови могли издати ограничене дозволе за лов на рампе са ограничењима врећа, налик на риболовне дозволе? "Проблем је у примени", рекао је Роцк. "Можете рећи:" Уђите и узмите 10 посто онога што видите. " Али то није људска природа. "Поготово када можете продати неред рампе за 20 долара за фунту.
