На Дан захвалности, око 20 милиона Американаца убацује се у зелену кашу од зрна граха, кулинарски класик који се састоји од само шест састојака: конзерва Цампбелл-ове крем чорбе од гљива, млеко, соја сос, црни бибер, зелени пасуљ и хрскави пржени лук. Ретро рецепт, који се на америчким столовима појављује више од 60 година, може се пратити до жене по имену Дорцас Реилли, која је умрла 15. октобра у 92. години, извештава Тимотхи Белла из Васхингтон Поста.
Године 1955. Дорцас је радила као супервизор у одељењу за економију дома у Цампбелловој тест кухињи у Цамдену, Нев Јерсеи, када је добила задатак да направи рецепт за представу која ће се појавити у Ассоциатед Пресс . Рецепт је морао бити заснован на састојцима које би сваки домаћи кувар имао при руци, укључујући Цампбеллову супу од гљива и зелени пасуљ.
Дорцас, који је стекао диплому из домаће економије са Универзитета Дрекел (тада познатији као Технолошки институт Дрекел), почео је да се бави. Према данашњој Види Рао, она и њен тим су се у почетку играли додавањем целерове соли и шунке рецепту, али су се на крају сложили на шест једноставних, приступачних састојака који су могли да се мешају заједно у посуди са касиком и пуштају у рерну 25 минута . Време припреме било је минимално; јело је добро функционирало са смрзнутим или конзервираним пасуљем, а пржени лук је претходно пакован.
Био је то савршен рецепт за послијератну Америку, када је јефтино, кухање без буке било бијес. Укидање ратних оброка на конзервирану робу, у комбинацији са иновацијама у конзервирању и замрзавању који су паковану храну учинили приступачнијом него икад, створили су културу погодног кувања. Иако су и даље преузели одговорност за храњење породице, све већи број жена улази у радну снагу, подстичући потражњу за једноставним оброцима.
Првобитно названо "Печење зеленог пасуља", Дорцасово јело се заиста покренуло када је Цампбелл почео штампати рецепт на својим лименкама са гљивама, према Карен Зраицк из Нев Иорк Тимеса . Дорцас је створио много рецепата за компанију (међу којима су јела тјестенина од тјестенине и Слоппи Јое направљени од супе од парадајза), и био је помало изненађен што се каша од зеленог пасуља показала као хит.
"Сви смо мислили да је ово врло лепо итд., А онда када смо стекли осећаје потрошача, заиста смо били пријатно шокирани", рекла је једном приликом Реилли, преноси данашњи Рао. "Веома сам поносна на то и била сам шокирана кад сам схватила колико је постала популарна."
Казароза од зеленог пасуља издржала је током векова, с тим да је 40 процената продавачке јухе од гљива Цампбелл кренило ка прављењу јела, рекао је портпарол компаније Рао у 2015. Можете пронаћи унапређене верзије рецепта (на пример, Бон Аппетит препоручује испуштање конзервирана супа од пуномасног млека, врхња и свежих шампињона од шампињона) и Реилли-ова ручно написана картица с рецептима чак је стигла и у архиву Националне Куће славних.
Реиллијева оригинална карта с рецептима (Архива Куће славних Националног изумитеља) 
Реилли је снимила многе експерименте са рецептом. (Национална архива Куће славних изумитеља) Реиллијева пионирска достигнућа нису се ограничила на тестну кухињу. Рођена 1926. године у Воодбурију у Нев Јерсеију, одрасла је у Цамдену и постала један од првих чланова своје породице који је похађао колеџ. Као супервизорка у Цампбелл'с-у, „била је траилблазер у свету у којем су жене углавном биле на маргинама корпоративне Америке“, наводи се у видео прилогу из њене алма матер. Након одмора да одгаја децу 1961. године, вратила се у компанију две деценије касније, сада у улози менаџера Цампбеллове кухиње, место које је обављала до одласка у пензију 1988. А ипак Реилли никада није била та која би јој трубила достигнућима, њен син, Тхомас Б. Реилли, каже Бонние Л. Цоок из Пхиладелпхие Инкуирер.
„Она није блистава особа“, каже он. „Није се бавила у средишту позорности. Само је ушла и сваки дан радила свој посао, као и већина људи из модрих кравата. "
Реилли-јев приступ кувању био је слично соли земље. "Мислим да храна треба да буде забавна", рекла је једном, "а храна треба да буде срећна."
