Маслац и маргарин воде се свађе откад је храна измишљена 1869. године.
Сличан садржај
- Топла храна, брза: Кућна микроталасна пећница се окреће 50
- Кратка историја хране као уметности
- Кратка историја бога маслачка
Иако је намаз јефтинији од маслаца, што је било добро за потрошаче суочене са наглим растом цена млека у Француској (где је изумљен), ниска цена маргарина није била добра за млекаре са обе стране Атлантика. „Олеомаргарин“, како се тада звао, био је подједнако хит у Сједињеним Државама, колико и у Европи. Стигла је 1870-их, пише Ребецца Рупп за Натионал Геограпхиц, "на универзални ужас америчких фармера млекара." У деценији након што је маргарин стигао, пише она, 37 маргаринских компанија се појавило да направи то.
Лоби млијека ипак није требао пустити маслац на пашњак. Престаните са Маргариним ратовима, сукобом који се водио на судовима, у законодавној власти и на улицама, између „здравог“ путера и „неприродног“ маргарина.
Ево, два рана салва током Маргаринских ратова:
Смеар кампање
Након што је маргарин представљен, пише Тхе Нев Иорк Тимес, произвођачи маслаца су брзо реаговали на ову претњу свом тржишту. "Млечна индустрија је предузела маркетиншку кампању како би убедила политичаре и јавност да је маргарин нездрав и да се неправилно продаје као путер", пише лист.
Кампања размазивања маргарина - која је обухватала све врсте коцкастих језика о томе где су произвођачи маргарина добијали своја уља и млечне производе које су користили - резултирала је Законом о маргарини из 1886., који је био први у низу закона који намећу рестриктивне тарифе и накнаде на маргарин произвођачи.
Нису се сви држали, али штета на растућој индустрији маргарина учињена је. Ширење је заправо забрањено у Маинеу, Мицхигану, Миннесоти, Пеннсилванији, Висцонсину (наравно) и Охиоу, пише Нев Иорк Тимес .
"Маргарина, њени непријатељи проглашени, угрозила је породичну фарму, амерички начин живота и морални поредак", пише Рупп. „Сенатор Јосепх Куарлес из Висцонсина (Млечна држава) је громогласан да маслац треба да долази из млекаре, а не из кланице. 'Желим путер који има природну арому живота и здравља. Одбијам да прихватим као замену масти из капула, сазреле под смрзавањем смрти, помешане са биљним уљима и ароматизиране хемијским триковима ", повикао је.
„Политички карикатуристи који се баве маслацем сликали су фабрике бацајући све, од луталица до сапуна, боје, арсена и гумених чизама у смешу маргарина“, пише Рупп, „а мноштво сумњивих научних извештаја наговештавало је да је маргарин изазвао рак или можда довео до лудило. "
Пинк Маргарине
Неко време је држава Њу Хемпшир налагала да маргарин буде обојен у ружичасто. Продавци не ружичасте маргарине могли би да се суоче са казном од 100 долара или шездесет дана затвора.
На данашњи дан 1898. године Врховни суд је прекршио тај закон.
"Ружичаста није боја олеомаргарина у њеном природном стању", навео је Суд у својој пресуди. Закон који каже да се маргарин мора бити обојен ружичасто чини производ неприступачним, закључио је суд: „Обојење материје предвиђене статутом природно изазива предрасуде и јача одбојност до тачке позитивног и апсолутног одбијања. да купите чланак по било којој цени. "
У пресуди се тврди да су, иако је произвођачима маргарина технички дозвољена продаја маргарина - под условом да је ружичаста - заправо не могу продати свој производ, јер нико не би купио ружичасти маргарин.
Суд можда у вези с тим није у праву: зелени кечап био је прилично популаран у свом врхунцу (мада је Хеинз на крају прекинуо производ како је новина одмицала).
Данас је већина маргарина жуте боје и већина људи не верује да узрокује менталне болести. Али идеје о исправности путера и даље постоје. Узмите ову недавну тужбу Дункин 'Донутс: "Јан Поланик ... тужио је 23 локације Дункин' Донутс у Массацхусеттсу због тога што су му послужили" маргарин или замјену за путер ", умјесто праве ствари, пише Даниел Вицтор за Нев Иорк Тимес . Дункин 'Донутс настанили су се почетком ове године.
