Ништа друго као лупкање по цврчцима за свакодневним појачавањем протеина.
Или тако рецимо Грег Севитз и Габи Левис, два млада предузетника, који следећег месеца планирају да започну продају енергетских плочица које садрже надземне цвркутаве инсекте. Они истичу да су цврчци оптерећени бјеланчевинама, пуно више од једнаке количине пилетине или краве, те да дају више жељеза него говедина и готово исто толико калцијума колико и млијеко. Осим тога, како прехрамбени производи иду у околиш, они су много лакши за околиш него краве, производе количину метана једну осамдесету и потребно им је много мање хране и воде.
Да, то је све врло разумно. Али говоримо о деловима инсеката.
Севитз и Левис свакако разумију да је за већину Американаца гушење буба далеко више на скали "еввв". Али кажу да цврчци у ствари немају толиког укуса када су млевени у конзистенцију брашна. Како укусна намирница углавном није ни добар квалитет хране, своје шанкове ароматизирали су у три верзије - кикирики путер и желе, какао орах и зачин ђумбир од индијског индијског ораха.
Да будемо јасни, ове протеинске грицкалице, назване Еко барови, нису мале цигле ароматизираног брашна за крикет. У сваком бару је 40 цврчака, али они чине само 6 процената његове масе. Барови такође укључују сирове бадеме, датуље, мед, кокос и какао.
Грегори Ференстеин, након дегустације за ТецхЦрунцх, описао је да Еко има "укус и текстуру благо слатког протеинског шипка" додавши "Не, не можете да окусите цврчке." Силвиа Киллингсвортх, пишући у Нев Иоркер-у, такође је открила „Без препознатљивог елемента крикета“ када је жвакала један.
Једите као Азтеци
Истина је да Севитз и Левис нису први са идејама о стављању цврчака у протеинске шипке. Пре нешто више од годину дана, Патрицк Цровлеи, хидрограф у Јути који је видео еколошку и нутритивну корист коришћења крикетовог брашна у храни, почео је да продаје Цхапул барове - „цхапул“ је Азтец за цврчке - у продавницама здраве хране и спортске робе.
Кроули истиче да његово стварање није тако нова идеја - Азтеци су, каже, направили густи протеински хлеб од брашна од крикета пре 500 година. Његова инспирација произашла је из ТЕД предавања пре неколико година, холандског научника Марцела Дицкеа, који је постао еванђелиста за прављење инсеката као хране у Европи и Северној Америци.
Попут Еко тима, Цровлеи зна да се храна за бубе баш и неће продавати попут, пак, топлих колача, али закључио је да ће брашно од крикета бити паметнији начин да Американцима олакша идеју о кувању инсеката него рецимо пржене бубе. Сматра да ће протеински крикет у крикетима сметати ономе што су калифорнијске ролне сушију - укусан почетни оброк.
Ипак, он се не стиди промовисати есенцијални састојак бара Цхапул. На омоту је крикет, заједно са линијом ознака, "Оригинални крикет бар".
Срећна јела?
Ево још вести са фронте са храном:
· Након два сата, чак је целер изгледао вруће: Вежбање заправо може учинити да вам се мозак осећа боље због здраве хране - барем је тако утврдио тим истраживача са Универзитета у Бирмингхаму у Великој Британији. Кажу да су младићи, који су сат времена трчали на тркачкој стази, наградни центри њиховог мозга били активнији када су им биле приказане фотографије хране са мало масти, него док су гледали слике брзе хране.
· Последње чега се сећам била је великана пице: Препуцавање за испите обично није добра идеја; јести нежељену храну док се грчкате може бити још горе. Према недавној студији на Универзитету Нови Јужни Велс у Аустралији, једење посебно нездраве исхране чак само недељу дана може бити довољно да вам наруши памћење. Научници су открили да су пацови једну недељу дана хранили дијету колача, колачића и масти, а оштетили су памћење, посебно када је реч о задржавању нових информација.
· Ништа попут Монстер Тхицкбургерс-а због свеће: Чак и у ресторану брзе хране, подстицање људи да једу спорије може довести до тога да конзумирају мање хране. У склопу својих истраживања, два научника добила су Хардее-ов ресторан у Цхампаигн-у, у држави Иллиноис, да би разврстали засебну собу са индиректним осветљењем, столњацима и меким џезом. Резултат: Динери који су јели у „лепој“ соби конзумирали су 18 процената мање хране од оних који су јели у редовном делу ресторана.
· Тај смоотхие ми је ишао право на главу: Нестле је склопио партнерство са биотехнолошком компанијом која ће му омогућити да добије ћелије људског мозга и јетре, а затим проучи како храњиве материје у храни утичу на њих. Размишљање је да ће Нестле искористити оно што научи из тог истраживања за креирање пића, смоотхиеја и других производа који, према Валл Стреет Јоурналу, „могу да се пласирају као медицинске користи“.
· Нека буде тако: Нова студија објављена у ЈАМА Педиатрицс каже да не само да већина америчких ученика често излаже брзој храни кроз школске оброке, већ да 30 процената средњошколских кафетерија послужује храну промовисану уз бренд компаније. седмица. И то није све. Скоро две трећине анкетираних основних школа пружило је купоне за брзу храну ученицима.
Видео бонус: Ево приче о ТЕД-у Марцела Дицкеа који је помогао у покретању бизниса са крикет протеин протеинима.
Видео бонус бонус: Узмимо тренутак за прославу цврчака, у свом свом блиставом сјају, прошле јесени у Оклахоми.
Више на Смитхсониан.цом
Сет за узгој инсеката омогућује вам да узгајате јестиве бубе
Зашто жохари пажљиво одгајају своје антене
