Ове недјеље људи широм нације масовно ће пуштати по равним екранима, препуштајући се америчком ритуалу уживања Супер Бовла уживо са породицом, пријатељима или сарадницима. Ако будете домаћини забави и требају вам повољне, али егзотичне идеје о храни, за инспирацију можете потражити невероватни извор: животну причу оца утемељитеља Бењамина Франклина.
Пресјек хране и Франклин тема је нове књиге историчара кулинарства Рае Катхерине Еигхмеи, "Премјештање лонца" с Бењамином Франклином, у којој повезује различите кључне тренутке у Франклиновом животу са витлама у које је вјероватно учествовао. Неколико рецепата из овог периода могло би бити одлицна за јела од дивних дана.
Франклин је рођен 1706. године у колонијалном Бостону, где је од старијег брата Џејмса научио ужад штампања на новинама и објавио писма у лику измишљене удовице зване Силенце Догоод. На основу његовог младог живота, могли бисмо очекивати да ће Франклин бити обожавалац Нев Енгланд Патриотса, како је он био данас.
Ипак Франклин је најбоље упамћен као Филаделфијанац. Млада метропола служила је као Франклинова матична база током целог одраслог живота, мада је доста времена проводио и у Лондону и Паризу. Франклин је постао надалеко познати власник штампарије, непоколебљиви заговорник заједнице и углађен политички оперативац. После револуционарног рата, Филаделфија је била тамо где су се Франклин и остали очеви оснивачи окупили да развију устав за нову америчку нацију. Тако је и он могао лако бити обожаватељ Орлова (мада би му то било драже ако тим буде именован за пуретину, коју је назвао „много угледнијом птицом“).
Мијешање лонца с Бењамином Франклином: Кулинарске авантуре оца утемељитеља
Рае Катхерине Еигхмеи представља Франклиново одушевљење и експериментирање са храном током свог живота. Са шеснаест година почео је дахује вегетаријанством. У раним двадесетим годинама, наводећи здравствене користи воде од алкохола, уверио је колеге у штампарији да одустану од традиционалног доручка од пива и хлеба због "водене каше", својеврсне укусне каше у којој је уживао.
Купи
ВО Геллер: Франклин окружен даме на двору, ца. 1830. Бен Франклин можда је био вешт социјалист, али је био и незаситно радознали интелектуалац и непоколебљив вођа заједнице. (Библиотека Универзитета Иале; скенирање од Исаацсон-а, Бењамин Франклин. Амерички живот ) Од Масачусетса и Пенсилваније до Енглеске и Француске Франклин је обилазио. Једна константа у његовом динамичном постојању била је његова наклоност храни, коју често коментарише у својој недовршеној аутобиографији - основном извору Еигхмеи током њеног истраживања.
„Кад сам прочитао првих неколико поглавља, каже Еигхмеи, „ споменуо је храну 14 пута. И користио га је да објасни свој живот у тим тренуцима. Они су били нека врста додирних тачака за њега. "Осмих је тражила свежу историјску личност која би проучила кулинарски објектив - била би задовољна начином на који је испала њена претходна књига, Абрахам Линцолн из Кухиње, и свраб. да профилише друге теме - тако да је Франклин нагласак на храни био дубоко узбудљив. "То је требало бити", каже она.
Током тинејџерских година, када је био научник код свог брата Јамеса, Бењамин је прихватио политику строгог вегетаријанства. Потакнут аргументираном књигом о тој теми, млађи Франклин је напустио месо „из моралних и економских разлога“, каже Еигхмеи. Како не би наметнуо куваре у пансиону који су спремали храну за њега и остале раднике, Јамес Франклин склопио је договор са Беном: платио би га директно уместо да плаћа пансион, уз разумевање да ће Бен наћи и припрема своју храну. Бен Франклин убрзо је постао опрезан купац са софистицираним укусом. Потрошио је само око половине онога што му је додијелио његов брат, каже Еигхмеи, а други дио је купио за себе. "Хранио се својим умом и телом."
На дугој вожњи бродом која га је 1723. довела из Бостона у Филаделфију, Франклин је био огорчен мирисом кухања бакалара на палуби, а у 17 је одлучио да напусти свој вегетаријански животни стил нулте толеранције. Он је рационализовао да, ако је природно да велики бакалар једе мали бакалар, сигурно не би било ништа мање за њега . Његово вегетаријанство долазило је и одлазило током наредних деценија; дошао је да цени широк спектар јела у Америци и Европи, подједнако месна и немасна.
Еигхмеи-ов рецепт за лопту од сира. (Рае Катхерине Еигхмеи) 
Еигхмеи-ов рецепт за јабуке. (Рае Катхерине Еигхмеи) У недавном посту на блогу, Еигхмеи предлаже рецепте - мало модернизовани још из времена Тхе Цомплеат Хоусевифе Елиза-е Смитх Смитх - за јела која је Бен Франклин вероватно уживао у том двоструком, као погодном Супер Бовл залогају. Она спаја лагани предјело на торти од кукуруза револуционарног стила (украшена по жељи) са срчаним тањиром нарезаним на кришке пуњеног свињског филета. Зачињена першуном и жалфијом и глазирана меласом, нежна свињетина ће засигурно бити једнако узбудљива за ваше укусне пупољке као и фудбал за ваше очи и уши.
Из своје књиге, Еигхмеи такође препоручује одговарајуће периоде млатне куглице - онакве какве би Франклин 1740-их славио - напуњене мацешом, мушкатним орашчићем и клинчићима. А што се тиче опција за десерт из четврте четвртине, Еигхмеи је делимичан колач јабука који би Бена вратио у младост, идеално припремљен уз његову омиљену врсту јабуке, Невтовн Пиппин.
Иако није много спортског гледатеља у своје дане (његов пуритански одгој обесхрабрио је такву активност), Франклин је имао атлетски пут. У својим млађим годинама био је снажан пливач и изумио је претечу модерног спорта китесурфинга. Такође је био познат и по томе што је дивљао по чврстоћи горњег дела тела, гурајући колица упакиране папирним копчама и вучући пакете од по 40 килограма, једну у сваку руку. Дакле, део њега би вероватно ценио мрвицу Супер Бовл-а, чак и ако би пуританац у њему могао имати неких сметњи.
Мало је традиција чисто америчких колико и подешавање Супер Бовла, па изгледа лепа прилика да се сетимо човека који је нацију дубоко обликовао нашу нацију, истовремено водећи рачуна о лепшим стварима у животу. „Иза његове веселости и доброг хумора и друштвености, “ каже Еигхмеи, „увек постоји врста интелектуалне строгости, академског открића или богате социјалне услуге.“
