https://frosthead.com

Питања за хватање

Удајем се ускоро, што значи да се региструјем за поклоне, што значи много радовања у кухињи. Прошле недеље је на мој праг стигао сет посуђа од ливеног гвожђа од емајла од Ле Цреусета. Годинама читам и чујем сјајне ствари о овој ствари - колико равномерно она распоређује топлоту, како вечно траје, како лепо изгледа итд. - па сам скочила од радости када сам отворила кутију. (Или сам барем покушао да скочим. Те ствари су тешке!)

Сет укључује четири ствари од којих две могу да схватим како да се употребим прилично лако (грилл пан и јело са напицима). Али ту је и холандска рерна, и још збуњујуће тава за печење. Планирам да једног дана испробам хлеб без брашна Марка Биттмана у холандској рерни, а претпостављам да би таква врста лонаца могла бити добра и за супе и гулаше.

Али грудњак? Искрено га никад нисам ни видио, није ми важно да га користим. Мој вереник је имао исту реакцију: Вау! Какав феноменалан поклон! Хм ... шта је ово?

Након мало истраживања, мислим да видим и зашто. Таве за печење углавном су намијењене месу, а ми месо не кухамо, осим повременог печења рибе. (Поједићемо и пилетину понекад у ресторанима, али нико од нас не зна шта да радимо с њом у кухињи. Можда нам је ово знак да учимо.)

И зато се обраћам својим мудрим читаоцима: Сигуран сам да морате имати неке савете или рецепте за дељење. Могу ли брати поврће или чак тофу или темпех? Шта радиш са својим грудњаком?

Питања за хватање