https://frosthead.com

Довођење фарме у ваше двориште

Американци су деценијама привлачили школе, паркове, дворишта и четвртасте предмете из предграђа. Затим, ту су додате перкете неких стамбених комплекса - базени у заједници, фитнес центри, игралишта и тениски терени. Али највећи цртеж у будућности могло би бити комунално газдинство.

Новост у свету стамбеног збрињавања је концепт назван пољопривреда коју подржава развој (ДСА), или шире речено, „пољопривреди“. ДСА је дете пољопривреде коју подржава заједница (ЦСА), у којој потрошачи обећавају новац или ресурсе за подршку пољопривредној радњи. и заузврат, добити удео у ономе што производи, али одведите концепт корак даље интегришући фарму у стамбену изградњу. Уместо да плаћају терен за голф или тениске терене, становници плаћају део радне фарме - помажући у растућем процесу и жетви усева који даје.

Док се покрет ЦСА, који је започео на два имања у Сједињеним Државама током 1980-их, данас хвали хиљадама пољопривредних газдинстава, ДСА тек почиње да расте у популарности, са око 200 суседстава купујући у том концепту.

Једна од првих дешавања која је створила радну фарму био је Преририе Цроссинг у Граислакеу у Илиноису, око сат времена северно од Чикага. Неколико суседа који су желели да сачувају земљу крајем осамдесетих основали су заједницу. Данас Праирие Цроссинг има око 359 породичних кућа. Али један од најновијих, Вилловфорд у Асхбурну у Вирџинији, циља много више, надајући се да ће напунити 2.200 кућа.

Отприлике 40 минута ван Вашингтона, Вилловфорд је на ивици коњичке и фарме државе Вирџиније, где цвеће тржиште станова које окружује главни град државе затрпава отворене просторе. Програмери су сачували око 2.000 хектара, од чега је 300 пољопривредно земљиште. На крају ће заједница бити подељена у четири села, од којих ће свако имати одређено пољопривредно газдинство. Прилично идилично окружење, Вилловсфорд замишљено планира да обухвати домове у јужном стилу типичном за округ Лоудоун у Вирџинији, а све имају једноставан приступ берби јагода и чудесним фарми, чокотом пуним краставаца, хејтер-парадајзом, картонима окра и пасуљ, и пецива.

Фарме у Вилловфорду дизајниране су тако да буду интегрисане у заједницу и лако су доступне становницима. (Љубазно од Вилловфорда) У Вилловфорду ће бити три амфитеатра. (Љубазно од Вилловфорда) Камповање у Вилловфорд. (Љубазно од Вилловфорда) Језеро је једно од вањских садржаја у заједници. (Љубазно од Вилловфорда) Часови кувања део су животног програма који пружа ХОА. (Љубазно од Вилловфорда) Постоји око 45 миља стаза у Вилловфорд. (Љубазно од Вилловфорда) Градитељи су дизајнирали куће које су јединствене за комшилук. (Љубазно од Вилловфорда) Заједница нуди домове националних грађевинара и дизајнера. Овај модел куће дизајнирала је холандска дизајнерска компанија Пиет Боон. (Љубазно од Вилловфорда) У Вилловфорду ће постојати око 2.200 кућа за једну породицу након завршетка развоја. (Љубазно од Вилловфорда) Дизајни кућа се разликују по селима. (Љубазно од Вилловфорда) Активности на отвореном играју главну улогу у Вилловфорду. Глов Рун 5к био је један од догађаја овог лета. (Љубазно од Вилловфорда) Фарма повезује фарму и стамбену заједницу. (Љубазно од Вилловфорда) Сваке недеље, Вилловсфорд је домаћин догађаја под називом Хаппи Гарденинг Хоур. Пољопривредници и становници окупљају се због чишћења врта, сјечења биљака и бербе бобица. (Љубазно од Вилловфорда) Фарма у Вилловсфорду отворена је три дана недељно како би становници могли купити храну и преузети ЦСА пакете. (Љубазно од Вилловфорда) Воће и поврће на продају на штанду фарме. (Љубазно од Вилловфорда) Пецива на фарми штанда. (Љубазно од Вилловфорда) Поврће и воће са фарме на продају на штанду фарме. (Љубазно од Вилловфорда) Посада фарме Вилловфорд: (с лева) Аллисон Хахн, Катхерин Тупитза, Деб Драмби, Мари Ланкфорд, Петер Геогхан, Јеннифер Беидел и Мике Снов. (Љубазно од Вилловфорда) Башта је место где становници могу да покупе своје воће, биље и цвеће. (Љубазно од Вилловфорда) Вилловсфорд редовно заказује излете за све који су заинтересовани да сазнају више о фарми. (Љубазно од Вилловфорда) Фарма Вилловсфорд узгаја преко 150 сорти поврћа, биља, воћа и цвећа. (Љубазно од Вилловфорда) Потлуцк догађаји се одржавају на фарми током целе године. У јесенском лонцу, чланови су помогли у берби слатког кромпира. (Љубазно од Вилловфорда) Поље на фарми Вилловфорд. (Љубазно од Вилловфорда) На годишњем фестивалу бобица деца беру свеже бобице и биље. Након тога, они припремају рецепте, попут лимунове погаче од бобица лимуна и сладоледа од лептира, у кухињи заједнице са кухаром Бонниејем. (Љубазно од Вилловфорда) Донна Куинн из Лоудоун Цонсерванци за дивље животиње која је домаћин едукативног догађаја. (Љубазно од Вилловфорда) Јагоде су само једно од многих воћа које становници могу одабрати. (Љубазно од Вилловфорда) Воће, поврће и свеже резано цвеће само су неколико производа који се продају на фарми. (Љубазно од Вилловфорда)

Назад у наше корене, буквално

Сједињене Државе изграђене су на пољопривреди. Почетком 20. века фарме су запошљавале око половине становништва. Међутим, крајем 1990-их тај број је пао на мање од два процента. Драматична промена била је део веће трансформације у америчкој пољопривреди за то време, када се број газдинстава смањио за 63 процента, али је просечна величина оних која су остала порасла за око две трећине. Истовремено, индустријализација и технологија потпуно су одвојили већи део становништва од фарми. Данас је најближи просечном Американцу фарми одељење прехрамбених производа, а велики део воћа и поврћа далеко је од фарме на којој су узгајани. Просечно путовање за Цезар салату од фарме до шетнице је 1500 миља - отприлике исто толико удаљено од Нев Иорка до Далласа.

Ипак, многи потрошачи постају све знатижељнији одакле тачно јела коју једу. У неким случајевима људи желе да се још једном повежу са тим извором. Број пољопривредних тржишта у САД-у порастао је за 67 посто од 2008. године, а домаћа храна налази се на врху листе најбољих 10 потрошачких трендова Националне асоцијације ресторана од 2009. године. У мају је Министарство пољопривреде Сједињених Држава инвестирало у 78 милиона долара у локалним и регионалним прехрамбеним системима.

ДСА концепт

Сада се стамбена кретања хватају за тренд - не само зато што постоји потражња потрошача, већ и зато што у многим случајевима ДСА захтевају мање улагања од осталих заједница зелених површина - на пример, заједнице планиране око голф терена. У протеклих неколико деценија изграђено је око 16.000 голф заједница, јер су "програмери схватили да могу наплатити велику премију [од] негде од 15 до 25 одсто", каже Ед МцМахон, председавајући Цхарлес Е. Фрасер о одрживом развоју и еколошка политика Института за урбана земљишта са сједиштем у ДЦ. „Али иронично је да огромна већина купаца у развоју голф терена заправо не игра голф.“ Иронично је да оно што смо научили временом.

„Колико кошта прво оставити отворени простор сам? Скоро ништа ”, каже МцМахон. „Упалила се сијалица у глави паметних програмера који су рекли:„ Исусе, могу да изградим развој голф терена без голф терена “. То је довело до дизајнирања заједница око других погодности зелених површина попут фарме. "

Кроз ДСА споразуме компанија у развоју пружа инфраструктуру за фарму, која кошта око петине онога што је потребно за изградњу голф терена и знатно мање за одржавање. Заузврат, именовани пољопривредник продаје пољопривредне производе становницима и заједници.

Вилловфорд'с Висион

У малим ДСА заједницама, становници су „људи који су већ прихватили овај појам са врло сличним истомишљеницима“, каже Лаура Цоле, потпредседница маркетинга у Вилловфорду. „Надамо се да ћемо представити овакав пројекат у већем окружењу. Кад се ово потпуно изгради, све више и више људи почиње да користи фарму и активности на отвореном. “Поред фарме, Вилловсфорд има око 45 миља пешачких стаза, језера и више центара заједнице са кухињом за образовне програме.

Будући да овај концепт никада раније није изграђен у таквим размерама, „полако га водимо“, каже Мике Снов, директор пољопривредних операција у Вилловфорду. „Ми прелазимо на терен. Кренули смо тамо где је заједница кренула са првим пољем. Прошле године смо преузели другу, а ове године крећемо у припрему за трећу. ”Након завршетка, четири фарме Вилловфорда биће у потпуности уклопљене у своја села.

„На другим местима где су то урадили можда ће им се фарма мало предати, али оно што је сјајно у дизајну ове заједнице јесте да је фарма заиста интегрисана“, каже Цоле. Фарме су дизајниране тако да се из кућа могу ходати.

„Налазимо се у јединственом положају јер је фарма у близини. На њихово двориште директно утиче оно што фарма ради “, каже Снов. „Ове године ћемо садити седам до осам хектара, а укупно успевамо око 30. Трудимо се да покријемо усеве и одмарамо око половине површине. “Вилловсфорд се бави органским узгајањем и, стога, не користи синтетичка ђубрива или пестициде. Узгајају разно воће и поврће, узгајају пуране и пилиће и производе мед. Како операција расте, особље фарме настоји да узме више усјева и животиња, попут говеда и оваца.

У околини Виргиније људи могу да се укључе у недељни ЦСА удео - пакет производа који углавном кошта нешто више од органског воћа и поврћа купљеног у продавници. Преузимање ЦСА пакета догађа се на штанду фарме, који је отворен три пута недељно. Становници не морају бити део ЦСА-е да би куповали пољопривредне производе на штанду. Тренутно је отприлике једна трећина заједнице заузета, а око 35 до 40 процената програма ЦСА чине становници.

Вилловсфорд је однос на развоју фарме подигао на нови ниво нудећи образовно програмирање кроз Удружење власника кућа (ХОА). "Да би фарма ефикасно функционисала, желимо да људи знају како да кувају свеже поврће", каже Снов. „Нешто што ме изненадило је колико је важно меко програмирање. Можете узгајати одличну храну. Можете саставити велико тржиште и људи ће доћи. Али то је тај додатни елемент, образовање и повезивање људи који се заиста исплатио. "Вилловсфорд има програм кулинарског образовања који је осмислио кухар Бонние Мооре, бивши соус-кувар у чувеном хотелу Инн у Литтле Васхингтону, Виргиниа. "Сваке недеље добијате рад о томе шта се налази у вашем ЦСА пакету, а Бонние или Мике ће можда мало разговарати са становишта одакле храна долази, неке историје иза ње и како је припремити", каже Цоле.

Становници се такође могу запрљати. У Вилловфорду нема удела за посао, али становници могу да волонтирају сваке недеље у одређено време које је поставило особље фарме под називом Хаппи Гарденинг Хоур. Пољопривредници и становници долазе заједно на недељно чишћење врта, обрезивање биљака и брање бобица. Пољопривредници на крају одлучују шта ће се узгајати, али зато што директно сарађују са својим потрошачима, ако постоји одређени усев који становници желе, често могу да га обезбеде.

Осим што је погодно имати храну на прагу, доказано је да учествујете у пољопривредном програмирању, посебно за децу, да подстичу здравији начин живота и исхрану. „Истраживања која су се појавила на Универзитету Туфтс открила су да су деца која су се бавила учењем заснованим на башти вероватније да једу воће и поврће изван онога што су добили у башти. Дакле, знамо да излагање пољопривреди може имати здрав утицај на исхрану, “каже Катхлеен Мерриган, бивша заменица секретара УСДА и тренутна извршна директорка Института за одрживост на Универзитету Георге Васхингтон. „Добијање 99 одсто људи који су потпуно искључени од начина на који се производи њихова храна, где их производи и ко их производи, поново повезује са производњом хране има пуно користи.“

Апелирање на миленијале

Највећа демографска група оних који се покушавају повезати са фармом су Миленијалси, они рођени од 1980-их до 2000-их који су иронично одрастали најудаљеније од фарме. Како просечна старост пољопривредника и даље расте, то је ова генерација која намерава да попуни празнине. „Зашто људи са факултетским образовањем и они који су одабрали другу каријеру, зашто се враћају на фарму? Шта они излазе из тога? Тај део њега сам по себи је супер занимљив ", каже Цоле.

ДСА нуди изводљиву тачку за улазак у пољопривреду за ове страствене, младе узгајиваче. „Многи од нас нису одрастали у пољопривреди у руралним подручјима. Приступ земљи је заиста тежак ", каже Снов, 36." Прилика за пољопривредника овде је: "Имам парче земље. Морам да послујем са подршком. Имам спремно тржиште и у овом случају они (становници) капитализирају фарму. "

Сигурно је рећи да ће ДСА наставити да расте како Миллениалс постају активнији на тржишту станова. Куће у преријском прелазу у Илиноису коштају око 300 000 долара. Куће у Вилловсфорду почињу са горњих 500 000 долара, што је цена пописа која је упоредива са новом градњом у другим пододељима у околини, а становници плаћају накнаду за удруживање власника кућа, која покрива одржавање многих језера, базена, рекреативних центара, стаза у заједници и просторе за камповање, као и друге погодности, попут кулинарског програма.

"Идеја о уношењу хране у средиште развоја биће много више", каже МцМахон. "Данас је то нека врста новости, али мислим да ће то у будућности бити много уобичајеније."

Довођење фарме у ваше двориште