У јесен 1970. године Луци Хортон отишла је да остане код Роберта Хоуриета и његове супруге у Вермонту. Хортон је научио да куца и „прави ред из хаоса“ што би на крају постало књига Геттинг Бацк Тогетхер . Хоуриет је предложио Хортону да напише куварску књигу. И тако је, након краћег кувања за имућну жену на Менхетну следећег пролећа, Хортон извадио палац и почео аутостопом по земљи да би прикупио материјал. Посетила је 45 општина и сакупила десетине рецепата за напитке, кускус, пилетину и знатижељну супу која позива на љубав.
• Интимне тајне живота Диносаура
• Романтика против шанси
• Шта наука треба учинити са тим?
• Рецепт који позива на љубав
• Гееки поклони за Валентиново
• Проналажење љубави код филмова
• Секс и врата диносаура
• Да ли је Париз заиста за љубавнике?
• Фестивал чоколаде на НМАИ
Цоунтри Цоммуне Цоокинг објављена је 1972. Књига повезана са чешљем подсећа на раније кухарске књиге које су издали клубови и црквене групе, осим што су њена упутства понекад садржавала јасан рецепт за друштвене промене. Позвао сам Хортона, који сада води Јесење лишће, предузеће за продају у мрежи у Аллентовну у Пенсилванији, да питам за заоставштину ових кувара. "Они су били претходници нечега", рекла ми је. „Отишао сам у многа места где су људи имали оно што сам сматрао орахим идејама. Али основна идеја била је дијета заснована на ономе што је доступно локално, храњиво се припрема, одвајајући се од меса, масти и шећера. То је заиста постала главна идеја. "
Није свака идеја била трајна, рекао је Хортон. „Сви су рецепти донирани. Нисам их заиста посједовао. А људи су имали много предоџбе о храни. Не бих се могла прилагодити свачијим схваћањима. "Ако би данас постојала било каква идеја, она би се одрекла, Хортон је рекао да би то било оно што су неки комуналци тада сматрали подмуклим хемијским токсином. "Многи људи су мислили да је прашак за пециво отровна хемикалија, па сам све рецепте за печење радила с квасцем, што је тешко и није баш практично."
Један од најинтригантнијих рецепата долази из Братства духа, комуне у западном Масачусетсу на челу са Мајкл Металицом, „младеначким гуруом који заузврат прима духовна учења од средњег, пензионисаног возача аутобуса“, названог Елвоод Баббит. Братство (касније преименовано у Ренесансна заједница) било је једно од најдуговјечнијих Нев Аге заједница у Новој Енглеској. Покушали су да шире своју поруку кроз рок анд ролл. Њихов рецепт је такође покушај преношења друштвених и духовних идеала групе путем медија.
Да ли је "Дух братства у месној јухи" симбол неког времена или више рецепта за будућност остаје отворено питање. Било како било, колекција одражава једно од најдужих насљеђа контракултуре. Као што је Дарра Голдстеин рекла на недавној Конференцији о куварима: „Они су били много више од кухарица. Они су били начин постојања у свету. "
Варвицк Китцхен, 1972. Мег, „Нутмег“ Богата мешавина вечере, вероватно смеђи пиринач, тиквице или пире кромпир.
Дух братства у месној супи
Из Цоунтри Цоммуне Цоокинг , уредила Луци Хортон, преписана уз дозволу аутора.
Спојите све и стекните добар осећај између вас. Отворите било шта и све што се не изрази. Схватите да сте Дух - и да здравље и равнотежа оних које храните зависе само од ваших Мисли - та равнотежа и поредак тела зависе од равнотеже и реда позитивног ума. Састојци су од секундарног значаја и увек су у божанској релативности. Ову супу направили су Алан, Мартин, Там, Линне и други и Дух Беар.
1. Две велике лонци упола пуне кључале воде.
2. Додајте 2 шоље пинто граха и мало касније неколико шака јечма.
3. Сваком додајте пуно исеченог лука. Приликом овог писања супа није готова, али ћемо додати 12 конзервирања тиквица, шаргарепе и парадајза из баште прошлог лета. Такође грах са мало граха који нам је неко дао. Касније мало соли и зачина, алге у праху и неколико кашика матовилаца. Највише следите своју свест. Ова супа ће се хранити 130, заједно са две посуде браон пиринча и две посуде са просо. Посуде су тешке око 3 или 4 литре.
И на крају, један последњи састојак који ће се користити у току љубави.
Захваљујем Даниелле Ковацс, кустосу специјалних колекција на УМасс Амхерст-у, за помоћ у обезбеђивању дозвола за горе наведене фотографије, а такође и Степхание Хартман, чији је чланак „Политичко непце“ пружио инспирацију.
