Билл Митцхелл нада се да ће његов нови изум учинити за љубитеље пива оно што су направили кафићи за љубитеље кафе.
Иако је мало већи од чак и машине за израду еспресса индустријске класе и отприлике толико скуп, преносиви ПицоБрев Зиматиц систем за припрему пива и даље иде дуг пут ка елиминирању већег дела напорног и напорног заната у кувању. Унутар преносног уређаја у облику пећнице је замршена серија компјутеризованих технологија прецизне аутоматизације, а свака од њих ради како би обезбедила да чак и први аматери, притиском на неколико тастера, могу поуздано поновити било коју формулу пива. Овог месеца пивачи пива, који се дуго труде за такав апарат из снова, гурнули су уређај преко свог циља за прикупљање средстава на Кицкстартеру у износу од 150 000 долара, обећавајући укупно 661, 026 долара.
Још пре 18 година као инжењер и извршни директор компаније Мицрософт, Митцхелл је размишљао о лакшим начинима да направи своје пиво. Током раног периода експериментирања на факултету, присећа се тестирања кућног комплета на бази мешавине праха названог „Мр. Пиво “, једно од ријетких на тржишту. Добијена измишљотина, коју он описује као да се не треба хвалити осим што је „технички алкохолно пиће“, послужила је као доказ да у то време није било пречица за самостално справљање задовољавајуће шалице висококвалитетног пива.
„Најбоља ствар код кувања пива је да можете створити све врсте укуса“, каже Митцхелл. “Комбинација састојака који се користе у пиву омогућава вам да направите неограничен број сорти. Чак и више од вина. "
Састојци за кување. Кредит: Билл Митцхелл
Међутим, уметност домаћег пива је тако мукотрпно напорна да се само највјернији ентузијасти чак и баве техникама "уради сам". Хобисти би морали да одвоје цео дан, који се обично назива "дан варива", како би провели осмочасовни, интензиван процес који укључује масирање зрна, кување јечма на одговарајућој температури да би се произвели жељени шећери и чишћење после. Чак и уз ригорозну пажњу детаљима, постоји шанса да нећете добити жељени резултат.
"Добар начин размишљања о кухању у кући је то што представља исте изазове уобичајене и у хемији и у кувању", објашњава Митцхелл. „Да бисте поуздано направили шаржу по одређеном рецепту, поступак се мора извести у потпуности тачно са сличном опремом. Дакле, не само да је ужасно непријатно и исцрпљујуће, већ је и нетачно. “
Али у доба сензора, роботике и све софистицираније информатизације, ПицоБрев Зиматиц показује да прављење сопствених пића не мора бити толико захтевно. Под условом да је прављење пива много сложенији процес од рецимо кафе, ПицоБрев машина кондензује виталне делове варива и то на три до четири сата. Након преузимања рецепта преко Ви-Фи-ја, корисници једноставно претходно напуните воду, слани јечам и хмељ у сваки наведени контејнер пре него што притисну „брев“. Рачунални систем контролише целокупан процес, а посебан софтвер омогућава корисницима да прате статус пива са било којег уређај. Једном када је готове чаше од 2 литра неферментираног пива спремно, потребно их је само охладити и додати квас за завршетак поступка, који траје око недељу дана. Свака компонента дизајнирана је тако да буде модуларна тако да се лако уклапа у машину за прање судова, да би се подигла.
ПицоБрев фино дизајнирани ДНК објединио је комбинацијом Митцхелл-ове рачунарске стручности и искуства његовог брата Јима у процесу прераде хране са хардверским архитектом и бившим колегом Ави Геигер-ом из струке. Ипак, биле су потребне три године, неколико прототипа и мало поновног проналаска точка како би се развио систем који не забрињава сваки деликатан задатак. На пример, један од главних пробоја тима био је реконфигурирање машине тако да се кључала вода додаје у јечам, уместо обрнуто, што се обично ради.
„Откривање начина на који могу применити постојећу технологију на уређају како би био користан било је нешто са чиме сам радио током каријере“, примећује Митцхелл. „Али ово је захтевало да потпуно размислимо о многим аспектима пива“.
Али као што сваки пивац зна, крајњи тест лакмуса је да ли пиво има добар укус. У том циљу, Митцхелл је позвао све који су радознали или скептични да се јаве у канцеларију компаније у Сеаттлу да је погледају у акцији и примете неколико серија. Како би подупро своје тврдње, Митцхелл је ушао у неколико серија њиховог стројног пива на најновије такмичење КСБрев, које је одржало Удружење Васхингтон Хомебреверс, гдје каже да су обојица освојила награде. Такође истиче да је уређај привлачан за кућно пиво, али може бити и од велике користи за веће пивоваре које често воле да испробају мале серије новог рецепта пре него што крену напријед са великом производњом.
„Дуго је време сјајно занатско пиво било веома незгодан предлог у поређењу с кафом коју већина људи прави код куће“, додаје Митцхелл. "С овим, мислим да ће људи с временом почети да третирају пиво као што раде кафу."
