Према чланку у последњем броју Сциенце, наши преци су можда били софистициранији једачи него што смо им заслужили.
Сличан садржај
- Житарице за први доручак, Гранула, морале су се натопити пре него што су поједене
Након анализе остатака шкроба на десетинама древних камених алата пронађених у пећини у Мозамбику, археолог Јулио Мерцадер са Универзитета у Калгарију дошао је до изненађујућег закључка. Остатак је био сирек, зрно дивљих житарица. Претходни археолошки докази указују на то да су житарице ушле у људску исхрану пре 23.000 година (а складиштење зрна почело је недавно, пре око 11.000 година).
Али ови алати су били стари око 105 000 година!
Исјечак из саопштења за штампу:
"Ови остаци су могли потицати од дивљих сирева и подразумевају да су становници локације конзумирали ово зрно, за разлику од уобичајене претпоставке да сакупљање семена није важна активност међу плеистоценским крмилницима јужне Африке."
Претражујући више информација о овоме, наишао сам на неколико блогова и интернетских дискусија које постављају питање које никада нисам размотрио: Да ли уопште требамо јести житарице?
Интересантно је да многи од оних који тврде да нам не требају житарице (или да их једемо само умерено) су под утицајем нечега што се назива Палео дијета, која „охрабрује дијетаре да замењују млечне и житарице свежим воћем и поврћем - храном која је хранљивије од целовитих житарица или млечних производа. "
Ево премисе те исхране:
Током палеолитика развили смо специфичан геном који се у последњих 10.000 година променио само око 0, 01 процента. Међутим, током овог скоријег периода масовна пољопривреда, житарице / производи од житарица, шећери / производи од шећера, млечни / млечни производи и мноштво прерађених намирница уведени су као редован део људске исхране. Не једемо храну за коју смо генетски и физиолошки прилагођени да једемо ( 99, 9% нашег генетског профила је још увек палеолитик ); а несклад је основни узрок за већину "цивилизацијских болести."
Биће заинтересовано да видим да ли ови докази ране конзумације сирева мењају било шта за заговорнике Палео дијете. Чини се да се нови налаз противи идеји да једење житарица није "природно", јер је започело релативно недавно.
Као и обично, волео бих да знам шта мислите ...
