Пораст нивоа мора. Спикинг температуре. Топљење леда. Још природних катастрофа. Ако не можете да смислите разлог за аплаудирање климатским променама, за вас не могу бити криви - али опет, можда нисте француски виноградар. За тај подсегмент земаљског становништва, пише Аластаир Бланд, НПР, топлије температуре су разлог за славље, јер би француско вино могло да учини још бољи укус.
Пре него што исмевате, размислите о винском грожђу. Пијесни мали плодови су супер осјетљиви на климу: Кад је хладно, не дозријевају тако брзо и морају се дуже остављати на виновој лози. Грожђе касне бербе је плишасто, смањено и мање обилно - може личити на грожђице него на дебело грожђе. А ако се смрзну на виновој лози? Заборавите на то - када грожђе падне испод одређене температуре, погодно је само за одређене врсте нишних вина. Није ни чудо што је грожђе рано убрано повезано са најукуснијим винима.
Најбоља француска вина одувек су зависила од нечег необичног: суше. Пошто су температуре у европским виноградарским регионима нормално благе, оним областима које су потребне суше да би се убрзала топлота и донело зрење плодова.
И ту долази до климатских промена. Нови рад објављен у часопису Натуре каже да су климатске промене сада ослабиле однос суша и топлих температура у Европи. Истраживачи пишу да су "климатске промене битно промениле климатске покретаче ране бербе винове лозе у Француској" убрзавајући датуме бербе у просеку за готово осам дана.
Температура није једина ствар која чини добро вино. Као што је Смитхсониан.цом известио у 2014. години, и сама Земља би се требала захвалити - потресима је оба региона попут Напа долине створила савршене услове за раст грожђа. Али када се све своди на то, услови узгајања сами могу направити или покварити урод.
Бланд пише да би нове информације о климатским променама могле помоћи винарима да доносе образованије одлуке о берби грожђа, али напомиње да би то такође могло предодређивати тачку у којој температуре једноставно премашују оно што је добро за грожђе. Превод: Глобално загревање је можда за сада побољшало оно што је у вашој чаши, али у будућности би могло угрозити читаву индустрију.
