Фредерицк Цоок био је амерички хирург и поларни истраживач који је кренуо на ивицу непознатог: Антарктика. Била је то прва велика научна експедиција херојског доба. Година: 1897. Брод: Белгица .
На повратку у Јужну Америку, брод се заглавио у леду читаву хладну зиму Антарктика, без сунца. Оно што су мало јели, јели су - конзерве мистериозног конзервираног меса и рибље куглице у којима се наводно налазила крема. Чак је и Нансен, бродска мачка, полудела.
На крају су пингвини почели плутати на броду, а птице су - написао је Цоок - „подједнако занимљиве природњацима и кувару.“ Почео је јести пингвине. Имају укус попут „парче говедине, јајоводне рибе бакалара и патку на леђима печену заједно у лонцу, са крвљу и уљем јетре бакалара за сос“ - али на крају је уверио вођу екипе да сви поједу пингвин. Запамтите, Цоок је био лекар и у суштини је прописивао ово свеже месо као лек.
Раоул Амундсен био је члан посаде, које би се требало сјетити не само да је прво стигао до Јужног пола, или чак да ће први стићи до оба пола, или чак проћи кроз ледену воду сјеверозападног пролаза. Будући да су Амундсен и његов бродски директор Белгица Фредерицк Цоок јели месо пингвина, успели су да одрже скорбут - недостатак витамина Ц који је погодио скоро сваког истраживача херојског доба. Они су неки од ријетких истраживача тог доба који могу то тврдити.
Оно на што је посада Белгица такође налетела био је нов начин лова на птице. Према недавном раду у компанији Ендеавоур, Јасон Ц. Антхони (такође аутор нове књиге о поларној кухињи) пише:
До краја јула живели су углавном на пингвином, уз значајно побољшање посаде. Герлацхе, капетан, био је последњи који је пристао, а самим тим и последњи који је излечен, али је убрзо понудио награде посади за довођење пингвина за крупније - један франак за живе птице, педесет центиметара за мртве. Ово је био лак новац, како се испоставило. Посада је у последњим месецима сазнала да могу да позивају и пингвине и печате на брод, једноставно свирајући мелодију на свом корнету.
Свирали су им музику, готово попут шармери поларних змија који су намеравали да поједу птице које су очарали. Кук је известио 16. децембра (стр. 382):
За време оброка, корнет се користи за звање мушкараца, а пингвини, изгледа, такође воле музику; јер кад га чују, праве директно за брод, и остају све док музика траје, али одлазе једном кад престане. На овај начин морамо само да сачекамо и ухватимо нашег посетиоца да добије пингвине одреске, који су, управо у овом тренутку, награда јеловника.
Наравно, музика је можда одиграла само мало у укупном освајању Јужног пола. Као што је касније сазнао Ернест Схацклетон, није сва музика била рецепт за уловити потенцијалну пингвинску вечеру. Као што Фен Монтаигне пише у Фрасер'с Пенгуинс :
Један од његових људи извадио је бањо и почео свирати „Дуг је пут до самонастаја“, који, како Схацклетон каже на југу, „изгледало је да свечане птице цене.“ Међутим, о гаји је била друга прича, и када шкотски члан експедиције почео је да свира национални инструмент, Аделије су "у страху побегле и понирале у море."
