Да бисте направили овај куасхе од три морске траве, требат ће вам јарко зелена зелена зелена салата ( Улва лацтуца), црвенкаста алга из рода Порпхриа и нешто свјеже дулсе ( Палмариа палмата ) . Комбинујте са црвеним фрашом, путером, сиром, јајима, ренданим луком, можда мало шаргарепе и тиквица. Скувајте га у пециву.
Укусно, све док су вам морске алге свјеже - можда се тог јутра покупио на води.
Као што дописник за морске алге Цристелле Маине демонстрира у горњем видео снимку, преко Кид-а би требао ово видјети, свако ко живи близу мора могао би уживати у великом броју разноликих јестивих биљака које расту на рубу копна.
"То није као са гљивама", каже она (према титловима - Маине говори француски). "Не постоје морске алге које су природно токсичне." Она описује различите укусе црвених, зелених и смеђих морских алги које сакупља и куха у колачу морских алги.
Ако често користите сусхи ресторане, са њиховим нори и сочним морским салатама, копање зеленила из мора можда неће изгледати чудно. Морске алге нашле су се на плочама многих обалних култура, вероватно зато што је обилна, али исто тако и мало калорија и богата витаминима и минералима. А у ствари се морске алге узгајају и хране се широм света.
Његово место у западној кухињи није толико истражено - можда зато што је „повезано са сиромаштвом“, предлаже ББЦ. У Велсу, на пример, лавербреад - „бара лавр“ у велшком - укључује пасту од куване морске траве. У Ирској, сушена каша прави јело.
Дакле, ако живите у близини океана, можда је сада време да додате неке нове биљке у своју исхрану.
