Назив „чоколадни чипс“ мало је заживио пре него што се коначно населио на слатке комаде које данас познајемо и прождиру.
Сличан садржај
- Кратка историја чоколаде у Сједињеним Државама
- Невероватна медицинска историја чоколадног сирупа
Порекло модерног чоколадног чипса лежи у Рутх Вакефиелд, жени која је 1930-их створила колачић Толл Хоусе. Али назив "чоколадни чип" старији је од тога, пише Кате Ербланд за Ментал Флосс .
Све је почело са енглеским рецептом за чајне кексе - слатке колачиће које сте умочили у свој чај - пише она. Оригинални "чоколадни чипс" били су мали колачићи који су вероватно имали сличност са оригиналном врстом "чипса", према Мерриам-Вебстер : чипс од дрвета. Рецепт је био помало попут чоколадног пецива, а назив "чипса" потицао је од малих квадрата у које су урезани колачићи.
Затим је 1892. године, пише Ербланд, „наслов„ чипса “први пут примењен на слаткише, као Кауфманнсов бомбонски оглас из времена када се хвалио њиховом испоруком„ чоколадних чипса “.„ Друге продавнице слаткиша брзо су се ухватиле, пише она. Али чипс од чоколаде који су правили нису били модерни слаткиши: судски случај 1897. године над заштитним знаком „Тровбридге Цхоцолате Цхипс“ рекао је да су бомбони са тим именом били „танки дугуљасти комадићи меласе прекривени чоколадом“, пише она.
Чоколадни чипс од Тровбридгеа произведен је у округу Цравфорд, Пеннсилваниа, од стране произвођача бомбона и власника ресторана Виллиам С. Тровбридге. Према Јанет Беанланд из Меадвилле Трибуне-а, млади Тровбридге "зарадио је новац тако што је постао спреман и продавао га кући по кућу."
Касније у животу, имао је трговину бомбонама и унапредио је свој оригинални меласичан рецепт додавањем чоколадног премаза. Његови популарни бомбони убрзо су потражени широм света, пише она, а Тровбридге је отворио фабрику у Меадвиллеу у којој је било највеће запослено око 100 људи.
Али Тровбридгеов успех није потрајао. "1916. фабрику је покрила ватра", пише она, "а осигурање није било довољно да надокнади изгубљене машине." Иако је имао понуду од већег произвођача слаткиша да обнови фабрику и задржи назив производа Тровбридге на производу, пише она, одбио је Уместо тога, отворио је ресторан у граду и водио га до 1932. године, умирући 1936. године од свог рецепта за "чоколадни чип" - који никада није записао - још увек у глави.
Чоколадни чип у својој модерној инкарнацији припада Рутх Вакефиелд, стручњакиња за печење која је водила Инн Толл Хоусе у Массацхусеттсу. Прво их је назвала „Толл Хоусе Цхоцолате Црунцх Цоокиес“, пише Ербланд, а затим - пошто је продала рецепт компанији Нестле - „Толл Хоусе Цоокиес“. Назив „чоколадни чип“ није био повезан са колачићима све док „неко време није 1940. ", пише она, " захваљујући разним новинским чланцима и рецептима о разним колачићима и њиховој популарности. "Остало је историја.
