Хамбургер месо никада није најздравија опција, али долази с неколико основних претпоставки - попут да се производи од крава. Али у британским и ирским супермаркетима, званичници су пронашли коњски ДНК како виси у наводно свим говеђим паштетама. Ирска агенција за сигурност хране пронашла је оштећено месо до двије творнице за прераду у Ирској, хране Лиффеи Меатс и Силверцрест, те једне биљке, Делепак Хемблетон, у Иорксхире-у, Енглеска, јавља ББЦ.
Коњско месо не представља здравствени ризик, али уколико купци нису Французи или Јапанци, идеја да се угурају у господина Еда можда неће бити добро с њима. Ирски шеф сигурности хране рекао је: "У Ирској није у нашој култури јести коњско месо и зато не очекујемо да га нађемо у бургеру."
У 10 од 27 серија хамбургера, званичници су пронашли коњски ДНК. У једној од деликатеса из Тесцо супермаркета, коњско месо чинило је огромних 29 процената укупног садржаја меса. А у 23 од тих узорака, свињска ДНК се такође појавила. У 31 „говеђег“ производа, укључујући викендице, говеђе цурри и лазање, 21 је такође садржало свињетину. Опет, нема здравственог ризика да поједете мало свињетине уз вашу говеђу питу, али за неке верске групе трагови свиње у њиховој храни могу бити неприхватљиви.
Званичници кажу да постоји вјероватно објашњење за ДНК свиње, јер се месо различитих животиња обрађује у истим постројењима. Коњи, међутим, изазивају забринутост.
Док званичници даље истражују, у међувремену је све осумњичено месо извађено са полица трговина. Тесцо, један од супермаркета у којем је пронађено сужено месо, рекао је за ББЦ да присуство „илегалног меса“ на њиховим полицама схватају крајње озбиљно. До сада су фабрике за прераду негирале икад трговање коњима и покренуле су истрагу о добављачима континенталних европских произвођача.
Више са Смитхсониан.цом:
Да ли бисте појели лагер бургер?
Каква је твоја говедина? Травњак и друга терминологија
