Ко је био први председник који је пиво пивао по земљи Беле куће? Примамљиви одговор је Отац оснивач или председник из ере пре забране, али домаћи пивари нису практицирали свој занат у Белој кући до 2011. Барацк Обама био је први председник који је организовао сесију припреме Беле куће, а Сам Касс, Обамин бивши виши саветник за нутритивну политику био је пресудан у томе да се то и догоди. Тони Цохн, домаћин Смитхсониановог закулисног подцаста Сидедоор, разговарао је с Касом да сазна више. Да бисте чули остатак интервјуа, укључујући ситницу о Обамасовим омиљеним пићима, послушајте Сидедоор -ов бонус мини-епизоду.
Прочитао сам да је администрација председника Обаме била прва која је варирала у Белој кући. Можете ли ми рећи мало о томе?
То је моје разумевање. Знате, очигледно је да може постојати пиво за које ми не знамо, али особа која је водила архиве Беле куће истражила је и прегледала све записе и некако није пронашла доказе да се пиво производи, или алкохолна пића дестилована у Белој кући.
Васхингтон је дестилацију разних алкохолних пића у Моунт Вернону, а Тхомас Јефферсон је правио вино у Монтицеллоу, али у Белој кући не знамо никакве доказе да је постојао предсједник који је пиво пивао.
Чија је то била идеја?
Ваљда бих дао заслуге америчком народу. У посљедњих 15 година дошло је до преображаја у култури пива. Не само да широм земље искачу хиљаде малих пивара, већ људи пију пиво у својим подрумима свуда, и само сам помислио да би било сјајно придружити се таквој великој америчкој традицији - или пупољку традиција ионако - и сами ћемо пити неко своје пиво.
Пиво је имало истакнуту улогу у овој администрацији Беле куће. Био је самит о пиву, а Обама се током путовања често фотографирао како пије пиво. Можете ли нам помоћи да то схватимо?
Мислим да у пиву има нечег моћног. То је храна шире, али мислим да пиво заиста привлачи дух окупљања, седења, дељења људских тренутака, тренутака пријатељства, везаних тренутака. Мислим, сви то радимо стално. Шта је боље од тога да седнете са неким пријатељима или чак да седнете са неким да нешто смислите и кажете: „ОК. Дај да купим пиво. Хајде да разговарамо о овоме? И мислим да је то заиста свети део наше културе.
Показати земљи да смо део ове текуће нарације и дијалога који се вековима одвијају - па, прилично је моћан. То је и природно оно што радите ако сте обичан момак и добар сте момак, и то је заиста председник. Он је само пристојан момак. Знате, прилично је паметан, али није маштовит. Мислим да је било прилично узорно ко је он и како се понашао.
Да ли сте имали искуства са домаћим прављењем дома пре Беле куће?
Нико од нас није. Нисмо имали појма шта радимо. Али само покушај. А ако имате искуства у кувању и искуству у кухињи и знате како да следите неки рецепт, што смо и урадили ... све док сте опрезни, није тако компликовано. Па да, не, испало је сјајно. Прво пиво смо направили медено смеђи але, а мед из баште Беле куће користили смо за сва наша пива. И тако смо љети завршили у медено смеђој, меденој плавуши, а онда смо је назвали портирком меда, али заиста није била портирка. Било је заиста мрачно, али уопште није било тешко и било је апсолутно укусно. Као, то пиво ће се продати било где.
