Замислите редове и редове кухиња на отвореном у главној градској улици. На спољашњим ивицама чујете људе како разговарају једни преко других на каталонском, шпанском, арапском и другим језицима. Неки од њих стоје изнад столова сјецкајући поврће и месо. Други лебде око десетина саксија индустријске величине на роштиљима у средишту кухиње. Кухари повремено скидају поклопце, мешајући и чахурама пуним састојака за паре, прегледавајући њихову храну да ли је спремна.
Из ове приче
Распоред фестивала Смитхсониан Фолклифе 2018Сличан садржај
- Поред наслова, каталонска култура има дугу историју живости и остајуће моћи
Ова сцена се одиграва сваког пролећа на Фестивал де Сопес дел Мон Мундиал (Светски фестивал супа) у Барселони, главном граду шпанске регије Каталонија. Сопес дел Мон утјеловљује каталонску вида а ла плаца (живот на платоу ), једну од тема овогодишњег програма Фестивала фолклифе.
Главна плаза, или главна градска плаза, дуго је играла значајну улогу у Каталонији и широм Шпаније и Европе. Пољопривредници и трговци одлазе на плазу да продају производе и другу робу. Каталонске општине пружају социјалну и финансијску подршку културним традицијама, укључујући свечане мажореткиње или прославе заштитника, и каштеланске групе које вежбају и стварају људске куле на јавном тргу. Становници се такође купају на плажи да пију и ручају.
"Људи су тврдили да је изблиза дијељење хране основни аспект каталонске културе", објашњава Мицхаел Атвоод Масон, директор Центра за фолклофу и културну баштину и ко-кустос фестивала. „Многи мали градови имају фестивал на коме сви дословно изнесу столове на улицама и заједно једу“, додаје он.
Томе доприноси углед Каталоније као паис д'ацоллида, или земље добродошлице. Таква отвореност потиче од локације Каталоније, на Средоземном мору и дуж Пиринејских планина, и њене историје као магнет за мигранте и инвазијске војске.
Током векова, Грци, Римљани, Картагине, Висиготи, Арапи и други одузели су регион једни од других. „Историјски Каталонија је била тампон између различитих царстава“, каже Масон. „Једна на северу - модерна Француска, ако хоћете - и Шпанија на југу, која је некада била муслиманска“, као на пример када су Маврови контролисали територију Ал-Андалуса или хришћанство, почев од првог века.
Кнежевина Каталонија уживала је аутономију све док краљ Филип В није укинуо свој устав и националну скупштину. До 1714. такође је забранио каталонски језик. Током периода од средине до касних 1800-их, Ренаикенца ( препород или ренесанса ), Каталонци су потакли да оживе свој језик. Радници су формирали радничке синдикате. Каталонци су своју културу асоцијализма оплеменили оснивањем невладиних група посвећених очувању регионалне традиције.
Кроз 20. век, Каталонија је циклисала кроз законодавство које је давало, затим укидало, а затим обнављало ограничене облике аутономије. Генерал Францисцо Францо срушио је владу Шпаније за време шпанског грађанског рата уз помоћ нацистичке Немачке и фашистичке Италије и до 1939. године разбијао јавне изразе каталонског идентитета (такође баскијски идентитет).
Шпанска економија је пукла заједно са немирима после Другог светског рата, све док Францо није одобрио политику коју су предложили каталонски економисти и која је потакла шпанско чудо 1960-их и 1970-их. Посебно је користила Каталонија, привлачећи међународне туристе и мигранте из других крајева Шпаније који траже посао у машинској, текстилној, аутомобилској или петрохемијској индустрији. Новопечени људи настанили су се у Барселони и гравитирали су округу Ноу Баррис (но БАХ-реес). Име Ноу Баррис добило је по изворном „девет насеља“ који су чинили округ.
Шпанија је на крају имала другу најбржу стопу економског раста на свету. Тада се, као и већи део Запада, Шпанија борила са рецесијама касних 1970-их и 1990-их, али уживала је процват касних 1990-их. Земља се придружила Еурозони 1999. године. Ови догађаји, у комбинацији са ратовима и катастрофама повезаним са климом широм света, привукли су имигранте из централне, северне и источне Африке, Блиског Истока и других делова глобалног југа. Многи су слетели у четврти Равал и Ноу Баррис, доносећи друге језике, традицију хране и вере.
Новији имигранти још нису могли говорити каталонски или шпански, објашњава Пабло Гиори, научни сарадник у Центру за фолклифе и културну баштину и саветник фестивала. Као резултат тога, каже Гиори, сукоб је превладао над пријатељском радозналошћу.
"Ситуација [која се размножава] је дискриминација, не познајете свог комшију", каже он.
Барселонска влада знала је да треба да смањи напетости и подстакне сарадњу између Каталонаца и имиграната. Културне институције, укључујући живот на платоу, постале су пресудне за прихватање придошлица и њиховог доприноса заједници.
„Интеграција зависи од градских двора и цивилног друштва“, објашњава Гиори. „Ето где се Каталонија напорно трудила да се повеже са овим становништвом.“ Барселона је желела да донесе недавне доласке на то подручје концентришући се на нешто примамљиво што би могли да уведу са својим каталонским суседима: своју домаћу храну, конкретно супе и гулаше.
„Јуха је заиста добра метафора“ за описивање каталонске филозофије цонвивенциа, поштовања различитих позадина и гледишта, каже Гиори. „Можете комбиновати различите састојке и свако може у њу уложити своју причу.“
Становници Каталоније који су рођени у иностранству су међу око 258 милиона људи који тренутно живе негде другачије од земље свог рођења. Нешто више од половине оних који живе у Ноу Баррису рођени су у Каталонији, док је остатак становништва готово равномерно подељен између миграната рођених негде другде у Шпанији и оних из иностранства.
Међу међународним доласцима „више од 50 одсто је интегрисано зато што су били у стању да кроз асоцијализам учествују у каталонској култури“, каже Гиори. „И мисле да учешћем у овој политичкој култури могу имати неке користи. Они су предани. “
Каталонија је и даље посвећена својим придошлицама. Ноу Баррис, један од наје етнички најразноликијих Барселона од 10 округа, био је домаћин првог годишњег Фестивал де Сопес дел Мон Мундиал 2004. године. 15. Сопес дел Мон одржан је у марту.
Фестивал Смитхсониан Фолклифе траје свакодневно и највише је ноћи од 27. до 1. јула и 4. до 8. јула.
