Једне од мојих првих зима након пресељења из ЛА-а на Источну обалу, открио сам задивљујуће откриће да не морам журити са својим брзо покварљивим намирницама кући ако је вани довољно хладно. Очигледно, знам, али старе навике тешко умиру. Ослобађајући ефекат који је та епифанија имала на мој распоред вожње скоро је надокнадио зимске непријатности попут чишћења леда и снега са аутомобила - неки дан сам чак морао да уђем на сувозачеву страну јер је закључавање врата мојих возача било смрзнуто.
1805. године богати човек из Бостона, пијући освежавајуће пиће охлађено ледом исеченим из смрзнутог рибњака месецима раније, имао је своју термодинамичку физику а-ха тренутак, ону која се променила много више од његовог распореда. Усуђујем се рећи да је то промијенило свијет. Фредериц Тудор је изумио комерцијалну индустрију леда, цементирајући своје место поред боца Евиан, бренда који је покренуо лудовање увозне воде, и Русса Виллиамса, пионира модерне индустрије само складиштења, у Ствари које нисмо знали да су нам потребне Галерија славних.
За разлику од „потребе“ произведене тим каснијим иновацијама, само складиштење не би заиста било потребно да нисмо имали превише ствари за почетак - Тудорова идеја је заиста побољшала животе. Можете ли замислити каква су била лета пре хладне лимунаде или сладоледа? Само размишљање о томе ствара ми подрхтавање. Замислите забаве на факултетима без пуцања! Што је још важније, приступ храни током цијеле године значио је да се храна може дуже чувати прије него што се поквари.
Тудор није смислио да узме лед и складишти га за потребе топлог времена; Према чланку из 2005. из Њујорк Тајмса, ледене куће из 18. века биле су стандардна карактеристика европских и колонијалних америчких имања. Али нико пре њега није размишљао да пошаље ствари на места са топлијом климом која би заиста могла да га користе.
Барем је мислио да би га могли користити, кад би само знали шта им недостаје. Као што Линда Родригуез пише у Ментал Флосс-у, смрзнута вода је у почетку била тешко продана. Нико од бродарске фирме у Бостону није желео било који део Тудорових лудила; морао је да купи сопствени брод да би превезао каменоломе тона рибњака до карипског острва Мартиник. Када је пошиљка коначно стигла, нико није куповао.
Али Тудор је истрајао написавши у свом часопису "Нека се смеју они који победе." У року од пет година смејао се све до банке - а потом до затвора дужника, а потом поново у банку - како му је смело и успешно кренуло. Тудор је напустио продајни терен, побољшао своје методе производње и ускоро је испоручио своју хладну робу на пола света, набреклим британским колонистима у Калкути. Ледени краљ је, како му је постало познато, умро богаташа 1864. године.
Крајем 19. века берба леда је била громан посао - 5000 људи је радило само на језеру Цхамплаин - а ледене кутије су постале стандардна карактеристика чак и градских станова. Све се то променило појавом електричне енергије и средстава за производњу леда без помоћи мајке природе. Данас су блокови леда још увек исечени из залеђених језера у близини где живим, али углавном за изградњу ледених двораца током зимског карневала.
