Ах, моћ слаткиша. То може бити тајанствено и узбудљиво, чак и помало застрашујуће. Може да инспирише снове и животне лекције.
И како самостална списатељица и блогерица о храни Мартха Миллер истиче у овонедељној причи о позиву на писање, слаткиши нас могу учинити и мало лудима.
Кит Катс & Цанди Цорн Мартха Ј. Миллер
У мојој породици слаткиши су искључиво приватна ствар. Сви га једемо, али не желимо да признамо.
Нешто се може конзумирати сам, по могућности у кући и у идеалном случају с нацртаним завесама. (За мало, ауто ће то урадити.) Цанди је наш не'ер-до-рођак рођак који превише пије или проводи неколико ноћи у градском затвору. То је наш језиви ујак и наша ексцентрична тетка са 50 кућних мачака. Цанди је костур у нашем ормару - кисели, гумирани костур.
Што је чудно, будући да смо такође породица која верује да се храна најбоље ужива у друштву других. Бесрамно планирамо читаве одморе и празнике око савршеног оброка, а заједно проводимо сате смејући се и причајући приче у кухињи. Толико обожавам храну да рецепте и кување сматрам елементом моје баштине. Све што знам од неких својих предака. Тако сам се коначно емоционално повезала са сестром и како извлачим породичне приче из маме.
Па зашто су бомбони наше забрањено воће?
Можда је почело још као дете. Моја старија сестра Асхлеи и ја тада се нисмо добиле много слаткиша. У осамдесетим годинама, наш отац је био помало здрав орах. Моја мама му је надимала "Мр. Орашасте плодове и бобице “јер је редовно кувао лећу, браон пиринач и тестенину од целог пшенице за наше породичне вечере. За доручак су друга деца јела велике здјеле јарко обојених слатких житарица док смо јели Пшеничну крему са неколико грожђица или обичном жвакалицом и обраним млеком. Коначно, знам да је учинио како треба код нас: одрасли смо здрави, са добро заокруженим чулима за укус, исхрану и кување. За то ћу увек бити захвалан.
Срећом за Асхлеи и мене, наше дјетињство није било сасвим без слаткиша. Али прихватање наше руке захтевало је одређен ниво дискреције. Провели смо већи део свог школског и летњег поподнева у кући госпође Суплер преко пута. Госпођа Суплер била је попут сурогат баке дјеци из сусједства, и вјерујем да је мислила да је њена дужност да нас све воли, држи своја врата отворена и проповиједа еванђеље слаткиша, које је провела годинама вјежбајући.
Чувала је здјеле са Кит Катс-ом, Реесе-ом и Твик-ом по цијелој кући, а кад су се ти потукли, послала је једног од нас у дрвени бифе у трпезарији на допуну. Сјећам се да сам отварао врата шведског стола мору јарке наранџасте, златне и црвене боје и звуку свјетлуцаве пластике. Жена је знала да купује на велико.
Кит Катс је био мој лични фаворит. Увек сам их сачувао за последње, прво грицкајући чоколаду по ивицама и странама, а затим раздвојим слојеве колачића и оставим да се сваки растопи на мом језику. Касније, кад бисмо се Асхлеи и ја вратили кући на вечеру, држали смо тајне представа о слаткишима у тајности и покушали да прикријемо пуни трбух преко те здјеле леће.
Али можда тајност није започела код госпође Суплер. Можда се још више враћам на оно што је у мојој породици познато као злогласна „Прича о слаткишима са кукурузом“.
Не знам куда идемо и зашто, али ја сам била беба, прикована за ауто у задњем делу кабине моје мајке 1985. Олдсмобиле, са класичном плочом од дрвета и црвеним винил седиштима. Моја мама, вероватно се осећала стресно и која јој је потребна сезонски одговарајућа количина шећера, седела је на возачком месту са отвореном кесом бомбона са кукурузом.
Одједном јој је постало крајње одвратно од себе и количине слаткиша који је појела. Ни сам нисам љубитељ тих ствари, али други су ми рекли да је то уобичајена појава код слаткишног кукуруза - да има необично заразни квалитет, где осећате потребу да наставите јести док не будете болесни, и једини начин да се заустави да га физички уклоните из своје непосредне близине.
Тако је, услед беса новитета-бомбона, моја мајка бацила садржај врећице кроз отворени прозор аутомобила на тренутак.
Док су језгри летели, приметила је даму у оближњем аутомобилу која је проматрала, судећи. Они су успоставили контакт очима и управо у том тренутку сам ја - њена невина, безобразна и вероватно дремљива беба - постала жртвени јарац. Кроз отворени прозор аутомобила нахранила је даму изговор који ме је задесио. (Споредна напомена: моја мама ми је дала дозволу да причам ову причу јавно само ако сам додала да је 1. веома мудра; 2. најбоља мама на свету; и 3. има беспрекорну кожу. Дакле, ту је и то.)
На крају, нисам баш сигуран зашто се моја породица понаша тако бизарно у присуству слаткиша. То би могло бити зато што смо неки од најбољих кућних кувара које познајем и слаткиши, са својом тешком слаткоћом и прерађеним састојцима, представљају све што би требало да мрзимо ... али једноставно не можемо одољети. Цанди нас присиљава да пустимо, на тренутак изгубимо контролу и поново постанемо то безбрижно дијете.
А можда се такве тренутке најбоље заседе сами, у тихој удобности куће, уз танки комад Кит Кат који се полако топи на твом језику.
