У јуну смо увели две теме писања позива, једна о бизарним искуствима за ручавање, а друга о храни и болести. Наше велико финале за ову последњу категорију долази од Викторие Нефф, рачунарске програмерке која живи у Анн Арбору, Мичиген, и блогова у И Неед Оранге. Дуг опоравак од чоколаде
Аутор: Вицториа Нефф
Када ми је било пет година, неко ме, мог пријатеља и његовог малог брата, извео низ улицу на сладолед. Сећам се да смо седели високо, на супротним столицама, и сећам се да смо троје изабрали чоколаду.
То је био последњи пут да сам пожелео чоколадни сладолед. Све три (и наше мајке) биле смо будне читаве ноћи, док су наша тела чинила све што је било у њиховој моћи како би се ослободила од онечишћења у том сладоледу. Годинама после тога, помисао на чоколадни сладолед окренула би ми стомак. Мозак мог малишана ставио је топлу чоколаду у исту категорију, а ни ја то нисам могао поднијети.
На крају одвратност своди на равнодушност. Дошло је време када сам могао јести чоколадни сладолед или пити топлу чоколаду, али никад нисам уживао у њима.
Брзо напред у лето 2010, када сам имао прилику да са ћерком проведем три недеље у Француској, истражујући различите регионе и кухиње. Започели смо у месту Баионне, главном граду француске државе Баскије. Баионне је позната по шунки, еспелетте паприкама и чоколади.
Једног дивног јутра (сви наши дани у Баионнеу били су дивни), прошетали смо се мостом који се протезао преко реке Адоур, до старог дела града. Уска, калдрмирана улица која води до катедрале обложена је пекарама, бутицима и продавницама чоколаде. Цазенаве је познато као једно од најбољих места за чоколаду. Поред више десетина различитих маштовитих чоколада, његове атракције укључују и топлу чоколаду и чај. Чајница је шармантно место, са белим дрвеним столицама, чипком, коцкама смеђег шећера, ситним салветама, слатком порцуланом и историјским информацијама на четири језика. Служи ручно тучену топлу чоколаду више од 100 година.
Наручио сам чај. Моја ћерка је наручила чоколаду са шлагом. Чај је био у реду. Топла чоколада је била много боља од „фине“. Ево, коначно, топла чоколада која је успела да преброди моју аверзију. Овде је била топла чоколада која је била укусна. Цхоцолатеи. Горко. Богат. Комплекс. Кремасто.
Укусно.
Одушевили смо се у великом броју предивних намирница у Француској. Једва да је изненађујуће да сам тамо опоравила способност повезивања са чоколадом. Нисам пропустила топлу чоколаду и нисам пропустила чоколадни сладолед свих ових година, али док пишем, питам се може ли француски чоколадни сладолед бити укусан попут француске топле чоколаде. Можда ћу следећи пут када будем тамо појести сладолед и биће ми драго што сам изабрала чоколаду.
