У данашњој најави, Хостеса - произвођач Твинкиеса, Вондер Бреад-а, Хо-Хос-а и низа других слатких посластица - нека се зна да ће угасити све своје фабрике, отпале из пријаве за банкрот. Јануара. Покретање финансијских невоља компаније, каже Цхристиан Сциенце Монитор, чињеница је да је почевши пре две године, „први пут у САД-у, на продају продао нарезан пшенични хлеб нарезан на бели хлеб - ударац на етикету Вондер Бреад“.
Вондер Бреад је 1921. године осмишљен од стране пекарске компаније Таггарт, прерастао у иконични хлеб, избијељено бело, шећерно тешко, обогаћено храњивим тварима. Док локално произведени, занатски производи или производи од пуне хране поново добијају популарност, потенцијална смрт Вондер Бреад-а је симбол сталне културне промене америчке прехране.
Вондер Бреад је на тржиште ушао у послератно доба са низом кључних напретка: Вондер Бреад је први увео хлеб од 1, 5 фунте, скок преко постојећих тадашњих килограма. И, 1930-их, њени произвођачи први су стали на полицу са нарезаним хлебом, каже Царолин Виман, која је написала књигу о историји хлеба, за Висцонсин Публиц Радио.
Помажући у успону културне иконе, каже Сам Двиер за Цлустер Маг , био је њен приступ маркетингу, који је уздрмао религиозне, расне и друштвене тонове дана.
Нови Таггарт хлеб не би имао религиозне или етничке конотације које би могле да ометају његову продају или се чак лажно поистовећују са делом пуританских мајки - биће боље. То ће бити из механизованог света будућности, утопијског света са фабрикама окаченим из облака нитима њиховог дима; мостови са скоковима гимнастичара ... и летећим авионима чији пропелери звуче попут машући заставом и аплаузима одушевљене гужве - визија зацртана у Футуристичком манифесту Филиппа Маринеттија, објављеном 1909.
… Нови Вондер Бреад није предложио огњиште и дом. Супротно томе, неприродно живе боје логотипа и визуелна чистоћа овог новог, девичански белог хлеба, тешког 1, 5 килограма, савршено су евоцирали ону свјетовност огромног производног система који је схваћен као америчка будућност.
Поред пораста генерације 1950-их и 60-их, каже Белиевер Магазине, продаја индустријски произведеног бијелог хљеба је нарасла:
Уместо касних 50-их и раних 60-их, Американци су јели пуно тога. Преко расне, класе и генерацијске поделе, Американци су сваке недеље конзумирали у просеку килограм и по белог хлеба по особи. Заиста, све до касних 60-их, Американци су добијали од 25 до 30 процената својих дневних калорија из састојака, више него било који други појединачни унос у исхрани (и много више него што било који појединачни састојак доприноси америчкој исхрани данас - чак и висок -фруктозни кукурузни сируп).
Али пад продаје који је довео Хостесу у банкрот, с тим да је Вондер Бреад недовољно успео да се суочи са друштвеним преласком на крух од целог пшенице, део дуготрајне борбе за произвођача хлеба. Заиста, у последњих неколико година Вондер Бреад је поново радио своје рекламе и увео низ нових производа, надајући се да ће поново покренути пажњу са тржишта које се помера. „Ут“, каже Цлустер Маг, „новије варијанте производа никада нису освојиле националну машту онолико колико је то чинила оригинална верзија.“
Више са Смитхсониан.цом:
Зашто смо резали хлеб
Печење хлеба на бази рације
