Од многих ствари којима треба да захвалите мами за Мајчин дан, можете да јој додате један од првих поклона: своје прехрамбене поставке, бар оне који су вам били најранији. Пре него што сте се родили, она вас је излагала различитим аромама у материци путем амнионске течности. Ако вас је дојила, оно што је јела утицало је на укус њеног млека. И што више укуса којима сте били изложени као фетус или новорођенче, већа је вероватноћа да ћете прихватити те окусе када су унесене као чврста храна, показало је истраживање Монелл Цхемицал Сенсес Центер, са седиштем у Филаделфији.
Да ли то значи да је Андрев Андрев Зиммерн гурао инсекте и свињске уши док је била трудна с њим? Вероватно не, иако је можда јела широк избор намирница, претпостављајући да он прихвата више укуса него мајка која се заглавила у блаженству.
У студији објављеној у броју за часопис Педиатрицс за децембар 2007. године, истраживачи Монелл-а Јулие А. Менелла и Цатхерине Форестелл открили су да деца која су дојена и чије су мајке више пута јеле одређену храну - попут поврћа - већа су вероватноћа да ће прихватити ту храну током и након одвикавања. Али бебама које су храњене формулом и онима које имају мајке са бејзелским израслинама није нужно да саме постану мрзитељи поврћа. Вишекратно излагање новорођенчади храни често води ка евентуалном прихватању, напомињу истраживачи. Другим речима, ако беба направи лица или избаци свој грашак првих неколико пута када их проба, пробајте. „Бебе се рађају с невољкошћу према горким укусима“, објашњава Меннелла у саопштењу за јавност о тој студији. "Ако мајке желе да њихове бебе науче да воле јести поврће, посебно зелено поврће, треба им пружити могућности да пробају ову храну."
Ово је посебно важно јер, како напомиње још једна Монелл-ова студија објављена 2007. године, много је теже превазићи дететову невољност према поврћу или другој храни након фазе детета. Дојене бебе, које су биле изложене већем броју укуса него конзистентни укуси формуле, имале су вероватнију позитивну реакцију на било коју нову храну - не само на оне које су посебно унете мајчиним млеком или амнионском течношћу.
Друга истраживања открила су да су бебе чије су мајке јеле пуно белог лука или хране са анисом током трудноће биле више оријентисане на те мирисе након рођења. И иако су научници тек недавно почели да разумеју ефекте пренаталног излагања разним намирницама на плод, многе културе имају традиционална веровања о томе шта труднице треба да једу. На пример, Меннелла и Форестелл објашњавају да је у деловима Нигерије речено да жене не једу месо, јер се верује да ће карактеристике понашања прогутане животиње пренети и детету. Иначе се традиционална храна прописује јер се верује да ће мајчино млеко учинити гушћим или обилнијим. Ово доприноси ефекту усвајања преференција према културном укусу много пре него што је дете уопште способно да једе традиционална јела.
Фетус почиње да доживљава окусе на рудиментаран начин већ у трећем тромесечју пренаталног развоја, када укусни пупољци и њушни рецептори постану у стању да пренесу информације централном нервном систему. Ови процеси се даље развијају и након рођења и у детињству. Остали фактори, укључујући генетику и искуство, о којима ћу писати у будућим постовима, такође играју важну улогу у преференцијама према храни.
Али јасно је да, када је реч о томе како беба реагује на први укус јабучног умака, јабука обично не пада далеко од дрвета.
