Током миленијума, река Мисисипи преносила је слојеве седимената низводно, стварајући огромну делту, са мочварама, заливима и природним насипима. Велики део овог региона постао је Луизијана, дом јединствене америчке културе. Тамо се шпанска, француска и афроамеричка храна, музика и језик комбинују да би се створио карактеристичан начин живота.
