Претходно сам писао да је Нови Зеланд мало превише чист и јак да би се могло догодити истинске авантуре - и у Телетубби-уредној низини и добро дотрајалим утабаним стазама, истина је. Овде се наилази на мали ризик, готово ништа опасно и мало што још није видео (узет ћу га ако икад видим киви).
Али управо сам открио стари трик за максимизирање узбуђења путовања: Возите се бициклом у залеђу без довољно хране. Нисам то хтео учинити, али понекад се погрешне прорачуне направе у трговини, док лутамо глобусом у потрази за искуством. Био сам у Ст. Арнауд-у, Тасман, где ми је градска продавница опљачкала 12 долара за четири јабуке, неколико грожђица и 20 кришки хлеба. Најефтиније вино на полици више је него удвостручило рачун, и на тај начин резервисано, скренуо сам јужно од аутопута 63 на цесту Раинбов Статион-Ханмер Спрингс, приватном стазом кроз дивљу, вјетровиту земљу стоке Молесвортх Статион, највеће фарме у земљу, а једну великодушно подијелили с јавношћу. Иако чак 10.000 крава одједном може нагазити регију и оставити своје торте безброј хиљада на ливадама и на обалама ријека, земља још увијек представља готово нетакнуту дивљину. Овде се чак може пити равно из потока, као што то препоручују сви мештани (иако Министарство за заштиту природе, које сарађује са деловима региона, саветује да се кухају три минута како би се покрили иза њих у случају да Гиардиа икада зарази туриста) .
Зауставио сам се око 20 грбавих километара како бих ловио рибу на горњој реци Ваирау. На први поглед на поток угледао сам како пливају у плићаку пастрмку од четири килограма. Врела звијер одбила је летјети. Успевши неколико километара, радио сам низ плитких базена обасјаних громадима попут степеница преко реке. У жлебу брзе воде угледао сам на сунцу свјетлост која је пролазила пастрмком дугачким готово два метра. Даље, узводно, погледао сам с пута у дубоко плави базен испод и угледао три сјајна смеђа, висине више од 20 центиметара, како пливају кругове у спорој залеђини. Само на Новом Зеланду.
На вратима домачије куће Олд Раинбов, у власништву срећне породице која је наследила ово место, млада жена је пожурила кроз врата да ме пусти и да преузмем путарину за два долара. (Аутомобили морају платити овде 25 долара, а мотоцикли 15 долара.) Понудио сам додатни долар за пар пилећих јаја; дала ми је четири јаја са жуманцевима златним као Јупитер. Познат од вечери и фрустриран лошим риболовом, направио сам свој камп у кампу Цолдватер Цреек, мрљу слатке зелене траве усред неких стабала. У зору сам наставио у узвисујући дивљину, отварајући и затварајући сточарске капије док сам их налазио док су, изнад њих, врхови са камењем крунили све више. Код једне капије стоке био је плакат који описује регион, а његов писац - можда неки анонимни фрееланцер који је сада изгубљен у урбаној кошници, али који је очито имао срце попут Јохна Муира - не би могао то боље да каже: фарма Молесвортх Статион “обухвата сву лепоту, горушицу срца и изазов на граници са високом државом на Новом Зеланду. “Амен. Хладни ветар вришти над пустим равницама и кроз долине, где врпце пастрмке вијугају према мору. Гранитито-сиви планински врхови блистају код путника, који беспомоћно гледају камено-хладну лепоту земље. То је место без дрвећа за љубав или мржњу.
Направио сам неколико улога са нимфама с перлицама у обећавајући базен са сафиром. Прије сам пустила малу браон, на сљедећој глумачкој сцени моја линија се скупила тежином масне двоглаве рибе - моје рибе за вечеру. Возио сам се и стигао до колибе у Фовлерс Цампу док се време погоршавало. Ледена киша и налети 50 миља на сат прогонили су ме унутра да поделим кабину са тимом владиних ботаника усред истраживања биљака. Њихов пројекат је завежен неким тачним тачкама Кјото протокола који се кретао по рукама и коленима како би се утврдио колико угљеника вегетација Новог Зеланда прати из наше загађене атмосфере. Један од мушкараца рекао ми је док смо пили виски, „То је глупост, попут куповине карбонских кредита. У основи, друге нације нас плаћају да узмемо угљеник да би оне загађивале. “Појео сам своју последњу кришку хлеба, спремајући десетак грожђица за доручак, и отпузао сам до кревета, дизао стомак, још само пола дана удаљен од Џековог прелаза с друге стране, добро храњени туристички град Ханмер Спрингса.
Ох, тешкоћа! И да мислим да сам само три дана пре него што сам био међу фино печеним, кушао компликована вина из елегантних стабљика и испробавао језик на теме попут тела, равнотеже, танина и тачно онога јела које треба спарити са овим или оним напитком. То је било у виноградарској земљи Марлбороугх, пореклом неких од најцењенијих новозеландских саувигнона бланка и пинота ноира. У Цлоуд Баи Винеиардс-у, особље ме провело кроз своју линију - два бесплатна укуса, плус још четири за 5 долара, укључујући помало функи Саувигнон Бланц-а, старински балон и 2006. године који је био слојевит, богат и незабораван. Тада ми је требало пиво и закорачио сам у Моа Бревер Цомпани, дом неких од најхрабријих, најјачих пива у земљи. Имао сам царски стоут, са 10, 2 процента алкохола, и напољу сам приметио знак на капији на Јацксонс Роаду: "Коначно, нешто пиће из Марлбороуга."
Компанија Моа Бревинг нуди свјеже пиво усред познатих винограда Марлбороугх-а.
Али све је то било сјећање на далека времена док сам се превијао преко хладног пејзажа. Гризење хладноће било је толико оштро да сам морао да навучем чарапе преко прстију, а затим их извадим поново када нађем одбачену пола јабуке. Џепним ножем сам изрезао преостале чисте делове. То је била најбоља језгра од јабуке коју сам икад јео. С високе тачке пута завирио сам кроз поларизиране сунчане наочале у базен на малој ријеци испод. Велика пастрмка попела се као да је на знаку. Гледао сам да видим где се смести, а онда саставио свој штап, спустио се до обале и ставио муху тик узводно од рибе. Вхаммо ! Два воде провалило је из воде, два пута је засметало и брзо се предало. Рибу сам захвалио, хладно је стекао каменицом и кувао је на мојој пећи на бутану у историјском имању Ст. Али пастрмка је једва напунила, а ја сам се откотрљао напријед, осјећајући се глади више него прије - а опет чудно уздигнуте.
Велика пастрмка из малог потока: Ова лепотица пружила је аутору пријеко потребан обилазни ручак.
Јер у понестајању хране постоји нешто изузетно ослобађајуће. Забринутост због рационализације онога што је остало је кроз прозор јер неко нема апсолутно ништа за јести. Свијет је поједностављен у мјесто потенцијалних оброка, игралиште за нахрањивање нечега - било чега - што садржи калорије и уклањањем свега што је блажено и укусно, живот је на крају претпоставио јасну и задовољавајућу сврху.
