https://frosthead.com

Шта пити у Бугарској

Звуци муслиманског позива на молитву одјекивали су шумом изненадивши ме док сам лежао у врећи за спавање у мрачној шуми тик до села Доспат у Бугарској. Тада сам се сетио да сам прочитао да гроздови Турака живе у планинама Родопе - готово милион људи, све испричано. Многи, суочени са предрасудама, променили су своје име. Ипак њихови позиви на молитву одјекују поносно.

Возио сам јужно из Пловдива у Родопе пре пет дана - 50 миља узбрдо, кроз Асеновград, Нареченски Бани и Чепеларе, у случају да вам помогне да се оријентишете. У градићу планинског летовалишта Пампорово, док је берио малине поред пута, пришао ми је локални човек који је говорио енглески и причао мало. Питао сам како могу повећати своје шансе да видим мрког медведа. „Има их доста! "Рекао је, наслањајући се готово у бијесу од великог броја ствари. "Само се држите". То је било пре четири дана и медведи се нису материјализовали, али све је у реду: Висока држава је награда довољно, нуди ноћи довољно хладне да буду угодне, општи осећај самоће и дивљине свуда около и лед хладна вода вири из фонтане поред пута.

О овим фонтанама: они су чудо локалне друштвене инфраструктуре. Једва је километража било којим планинским путем без иједног камена који је испуштао изворску изворску воду, чисту, чисту, слободну и сигурну за пиће. Људи излазе поред ових фонтана, сакупљају недељну воду из њих у врчевима од пет литара, забацују главе под њих након што цео дан шетају шумом тражећи гљиве свињетине, бацају своје смеће иза себе и урањају у њих ноге. Поготово за бициклисте, ове фонтане су чудо погодности; Још нисам купио флаширану воду. Због чега се питам како други људи изгледају толико жедни да су просто возили своја возила. Оно што мислим је да сам неколико пута видео аутомобиле како се повлаче поред ових чесми и читаве породице се излијевају и вриште за водом, сви се спремају и лактом гурнују као да су тек изашли из Калахарија.

Борове шуме дијеле планине Родопе са травнатим пашњацима, дивљим цвијећем и пашним овцама - сценографијом коју бугарски музичари фаворизују као позадину њихове музике

Просечене шампињоне гљиве

Сјецкане гљиве свиње суше се на сунцу у селу Сарница. Гљиве ће бити упаковане и испоручене у Италију. Љубазношћу Аластаира Бланда.

видео снимци (очигледно док гледам локални музички канал у бару у Велинграду). Села су овде расута, потоци бистри, краве дебеле на ауто путевима. Скоро свако двориште има лепо његовану башту, са живахним пасуљима и џиновским парадајзом који црвени на сунцу. У многим деловима ваздух мирише на свежу пиљевину, јер је сеча овде велики посао. Улазећи у Доспу, чак сам прошао билборд на коме је приказана моторна пила, величанствена и сјајна и феноменална, док се одмара на масивном дрвету - очигледно суштинска компонента било којег амбициозног пакета дрвосјеча.

Данас сам се пробудио у шуми на северозападном крају језера Доспат. Зов новог дана, нових хоризоната и врућег капућина извукао ме из кревета од маховине и назад на Сурли Цроссцхецк. Прво кафа у граду, затим диња и неколико банана за доручак, и опет бескрајни пут. Одмах сам се попео на хиљаду стопа и на километражи пролазио пиво са неколико сликара, на послу на спољним зидовима цркве. Иако сам одустао од учења бугарског пре 10 дана, када сам открио да је језик написан ћирилицом, то нас није спречило да разговарамо о једноставнијим животним стварима - попут микоризних односа између различитих врста дрвећа и гљива из рода Болетус. У Италији смо се сложили, гљиве свињетине расту међу кестенима; овде, борови. Гледат ћу. Такође сам успео да се нашалим у шали: показао сам на свој бицикл и прикачио га на брзину: "СУВ", рекао сам, а затим показао на ноге: "Мотор". Затим на џиновску плаву модрицу на телету, повређену пре десет дана у мом паду: „Проблем механика.“ Затим сам подигао своје пиво: „Бензин!“ Широки отворени смех, шамар по леђима и још пива около.

Шта пити у Бугарској