Ако нешто одложите у дренажу што не би требало да буде, а одвод се блокира, обично није много више од неугодног. Али за људе који управљају канализацијом, блокаде у цевима које иду од наших домова и предузећа до постројења за пречишћавање узрокују веће проблеме --- изливање канализације названо „преливање санитарне канализације“. (Иуцк!)
Један од главних узрока зачепљења канализационих цеви је стварање очврслих, нерастворљивих наслага масти, уља и масти (ФОГ); ове формације изгледају попут сталактита у пећини, зрнасте су текстуре попут пешчењака и добро се пријањају на зид цеви. Али мало се зна о томе како се формирају или чак од чега су направљени.
Група научника са Државног универзитета Северна Каролина анализирала је садржај ових наслага техником која користи инфрацрвено светло за одређивање молекуларног састава неке супстанце. То су, наравно, биле масне киселине, али и калцијум. "Открили смо да наслаге ФОГ-а у системима за прикупљање отпадних вода настају хемијским реакцијама које претварају масне киселине из ФОГ-а у суштину у огромну груду сапуна", рекао је професор инжењерства НЦ Стате Јоел Дуцосте, коаутор овог рада, који је биће објављено у науци и технологији о животној средини .
Масноћа и масти се разграђују на глицерол и слободне масне киселине које тада хемијски реагују са калцијумом који је присутан у канализационом систему и формирају ове круте наслаге. Истраживачи се надају да ће утврдити колико се брзо формирају наслаге и одакле долази калцијум, како би потом створили модел који ће предвидети где се блокаде могу појавити и спречити ове нередовите преливе канализације.
