Аманда вам је управо испричала о свом првом искуству у јелу јастога. Па, први пут кад сам јео јастога био сам у авиону. Тешко је поверовати, зар не?
Имао сам око 11 година и летео сам из Лос Анђелеса у Њу Џерси да бих посетио пријатеља из детињства, тако да су ме стјуардеса пребациле у први разред да ме не би пазили. Не сјећам се како се припремао рак, осим што сам прилично сигуран да је ван шкољке, али био сам силно импресиониран што једе нешто тако маштовито сцхманци док се ударао по зраку у металној цеви.
То је био последњи пут да ме се импресионирао авионски оброк. Под условом да никад више нисам имао прилику летјети првокласно, тако да, за све што знам, авиокомпаније и даље релативно добро хране своје елитне путнике. Али, као члан летећег хои полаја, знам да је авиокомпанија по мом искуству прешла са осредњег на још осредње - али сада, кад то често морате да платите. (На разочарење мојих икаквих сврбежа, већина мојих ваздушних путовања у последњој деценији је била домаћа, тако да не могу да говорим о дешавањима у аерокушини на дуже релације.)
То није увек био случај. У раним данима летова путника авиокомпаније су следиле пример возова и бродова, а укрцавале су трпезарију у којој су се налазили познати ресторани. То се променило током 40-их и 50-их, појавом аеродромских кухиња, кабина под притиском и укрцаних галија. Транспортна библиотека на Универзитету Северозапад има интернетску архиву историјских менија авио-компанија које је приредио превозник. Неки оброци звуче као да желе да буду гурмански, попут патке са Цоинтреау сосом и бистре корњачеве супе са вином од шерија из трансатлантског лета 1969. на панеамериканцима. Али чак и тада авиони из авиона нису увек имали тако добар укус као што је звучало; један мени показује да су путници „Гео и Мицки“ у првом разреду на лету Америцан Аирлинеса из Чикага за Сан Франциско послужили печено ребро од говеђег јуха и шкампи и (према белешци донатора) пронашли „оброк пре сиромах. " За новије примере непријављивог километраже уз фотографије, погледајте фотографије на Аирлинемеалс.нет.
Да би било поштено, храњење путника авионом мора бити један од логистички најсмртоноснијих сценарија у индустрији прехрамбених услуга: оброци се морају припремити унапријед, заузети што мање простора и смјестити групу људи који можда немају ништа више од тога уобичајено од њиховог одредишта. Али то није спречило да авиопревозници буду једне од три најбоље "покварене" (по мојој научно процени) кухиње, заједно са болничким школским и школским ручковима.
Са вештачке стране, да храна авиокомпаније не би била толико лоша, свет никада не би био наклоњен ономе што су неки рекламирали као најсмешније писмо жалбе икада, које је написао путник Виргин и упућено свом извршном директору, сир Рицхарду Брансону. Узорак:
До сад сам већ почео да се осећам помало хипогликемијом. Требао ми је шећер. Срећом, приложен је мали колачић. Раније ми је запало око због збуњујућег представљања ... Изгледа да се налази у врећи са доказима са места злочина. ЗЛОЧИН ПРОТИВ ЦРВЕНОГ КУЋАЊА. Или онај или некакав заостали подземни колачић, купљен од манијака који пуши пиштољ, високо на сопствену залиху квасца. Сигурно не бисте хтели да вас ухвате да носи то једно од обичаја. Замислите да загризете у комад месинганог Рицхарда. То би било мекше на зубима у односу на горњи узорак.
Који је био ваш најбољи или најгори авионски оброк? Имате ли неку стратегију за добро јести током лета?
