Звонила сам у новој години ... мириса сирћета. Новогодишња забава неких пријатеља се завршила и пар је почео са чишћењем. "Мама, можете ли молим да не прскате сирћетом по кухињским пултима док ја још увек имам госте овде?" питала је њихова 21-годишња ћерка. Тихо сам јој захвалио јер колико знам да је сирће економичан, природан производ за домаћинство, мириса не могу да поднесем.
Али учим Прво се појавио проблем мрље од беле соли на мојим чизмама. Прошле године сам уклонила мрље скупоцјеном плавом супстанцом која се звала "средство за уклањање мрља од соли", која је мирисала тачно на сирће. Нисам га могао наћи па сам заменио балзамични сирћет из Модене, који је тамносмеђе (чизме су чоколадно браон). Неколико гутљаја сирћета преко мрља чистом памучном крпом и соли више није било.
Затим сам добио е-маил од сестре: "Прозоре вам оцтајте ледом сирћетом! Мраз вам је на путу? Једноставно напуните боцу с распршивачем три делова сирћета у један део водом и ноћу је пошприцајте по свим прозорима аутомобила. Ујутро ће бити чисто ледени неред. " Исти е-маил рекао је да распршује уље за кување на гуменим бртвама око врата аутомобила како би се спречила замрзавања врата аутомобила.
Касније сам на веб локацији Института за сирће пронашао још стотине употреба сирћета. Такође сам сазнао да је мој балзамични сирћет из Модене вероватно само комерцијалне класе, а не „традиционалан“. Прави балзамични сирћет из Модене направљен је напорним и дуготрајним процесом који је регулирала италијанска влада.
Сви ови сусрети са сирћетом подсетили су ме на то да сам пре неколико година направила прелепо ружичасто оцце од брусница да бих га поклонила на празницима. Ево упутства:
Загрејте једну четвртину белог дестилираног сирћета, две шоље свежих или смрзнутих брусница и пола шоље шећера или меда у лонцу док смеша не прокључа и бруснице не пукну. Кувајте пет минута. Проциједите кроз сито; кад се охлади, сипати у украсне боце. У сваку боцу ставите штапић цимета, неколико целих клинчића и прегршт целих брусница.
