Постоје нове тоне традиционалних јела на које се може ући у новогодишњи дан и предвечерје. Скоро сви они требали би обећати просперитет и срећу у наредној години. Многи су чак и укусни. Храна у облику прстена „симболизира долазак године у пуни круг, а такође и вечност“, пише Мартха Росе Схулман за Нев Иорк Тимес - нуди рецепте за багеле од целог зрна, хлеб обложене сусамом и неколико колача од бундеве. Махунарке су често стајање новца: лећа посебно изгледају као новчићи када се кувају, напомиње Епицуриоус . Јужне америчке државе се понашају у складу с грашком црних очију и огрлицом (да имитирају папирни новац).
Држећи се свог имена, Сериоус Еатс има озбиљне мисли о томе како треба да припремите традиционалну мешавину пасуља и пиринча зване Хоппин 'Јохн. Њихов дописник за храну с југа Роберт Мосс пише да "модерне верзије могу бити кратке, јер су сваки њен састојак само бледо сенке некадашњег себе".
Као и многа јела од риже и пасуља афричке дијаспоре, састојке Хоппин 'Јохна заједно се спремају у лонцу с јухом. Многи модерни кувари открили су да је резултат грозан неред. Али рани рецепти позивају да "црвени грашак" или "кравји грашак" не грашак са црним очима, а Росс истиче чланак објављен 1895. године у којем се описује прелепо јело направљено од неког зрна граха сада изгубљеног у историји: "Зрно пиринча и пиринча грашак је стајао одвојено, али заједно, као да је љубичасти грашак обојао рижу по својој нијанси, а цео је био зачињен задовољавајућим сланином. "
Дакле, не падајте на рецепте који предлажу грашак са црним очима. Уместо тога, ако вам смета и успете да пронађете састојке, пробајте јело с „Црвеним грашком од острва Исланд, каролиншким пиринчем и неким добром старомодном димљеном сланином“, предлаже Росс. Или пробајте неко друго јело: свињетина и кисели купус, лећа и кобасица или харинге имају традиционалне везе са новогодишњим јелима и сву срећу.
