Питате се која вина треба спаковати за излетишта или довести на роштиље ово љето?
Бијела вина су популарнија у врућем времену, јер се послужују охлађена. Потражите врсте описане као лагане и оштре, а не богате или пуне грађе. По правилу, вина која остаре у резервоарима од нехрђајућег челика, а не од храстових бачви, задржаће више свог хрскавог, воћног укуса - храст може додати мастан квалитет због малолактичне ферментације.
Ево неколико предлога, који су делимично сакупљени са недавног догађаја Смитхсониан Ресидент Ассоциатес са учитељицом вина Келли Магиарицс.
Тип: Саувигнон Бланц Прво покушати: Емилиана Натура, произведена од 100-постотног органског совињона Бланц грожђа из чилеанске долине Цасабланца Просечна малопродајна цена: 11 долара Укуси: Лиме, зелена јабука, лимунска трава Добро се слаже са: Салата од мешаног поврћа и биљни козји сир, шкољке на пари са лимунским путером, сушијем, чипсом и салсом.
Тип: Просеццо Један за испробати: Цантине Масцхио Просеццо брут, произведен од 100-постотног грожђа Просеццо у италијанској регији Венето Просечна малопродајна цена: 12 долара Укуси: Физзи, са укусом брескве и бадема. Попут шампањца, али мање квасца јер ферментира у резервоару уместо у боци. Добро се слаже са: Остриге, шкампи, пржена пилетина, салата од авокада, куглице диње умотане пршутом. Помешајте са соком од поморанџе да бисте направили мимозу!
Тип: Гави Један за испробати: Вигне Регали Принципесса Гавиа, произведена од грожђа Цортесе ди Гави у италијанском региону Пијемонт Просечна малопродајна цена: 13 долара Укуси: Јабуке и грејпфрут са киквицом ананаса Добро се слажу са: Салата од тјестенине, лимунски печени бибер, козица или паприка пилетина, песто дип.
Тип: Торронтес Један за испробати: Цриос де Сусана Балбо Торронтес, из висинске области Цафаиете у Аргентини Просечна малопродајна цена: 15 УСД Укуси: Тропски врт пун воћа и цвећа; мирише на слатко, али на укус суво. Добро се слаже са: скејтима од кикирикија, шкампи од манга на роштиљу, воћном салатом, саламом, Гаудом и већином сирева.
Тип: Грунер Велтлинер Прво пробати: Меинхард Форстреитер Гроонер, произведен од грожђа Грунер Велтлинер у аустријском региону Кремстал. Просечна малопродајна цена: 9 долара Укуси: Зелене јабуке и липа са наговештајем минерала Парови добро са: Рибље такосе, шпароге на жару, пилетина од ананаса набодала, дип артичока
