Ноћна мора пуна жохара и мрава: То су пронашле прва дама Елеанор Роосевелт и њена домаћица Хенриетта Несбитт приликом њиховог првог прегледа кухиње у Бијелој кући.
Сличан садржај
- Изненађујућа веза Елеанор Роосевелт с градом Дире
- Зашто је Елеанор Роосевелт посјећивала активне ратне зоне током Другог свјетског рата
- Она једном је Елеанор Роосевелт била ДЈ
Роосевелт и Несбитт су већ били у радној вези када су се Роосевелтс преселили у Бијелу кућу и она је постала њихова домаћица, што је вјероватно помогло када се суочио са овим домаћим ужасом.
Пар се дуго познавао у Хајд Парку, где је Роосевелтс претходно живео. Несбитт је у свом мемоару, Дневнику бијеле куће, описала тренутак кад су се суочили са кухињом. То је био део њихове прве међусобне турнеје Беле куће, непосредно након што су се Роосевелтс уселили и Елеанор Роосевелт добила претходну једносатну турнеју од своје претходнице. Већина просторија је била проходна, мада је Несбитт суморно замишљао мноштво кристалних лустера за полирање. Али онда:
Тада смо стигли до кухиње и кажем ти да ми је срце потонуло. Обоје смо мирно стајали и освртали се око себе, а затим и једно друго.
Покушао сам да опишем кухињу Беле куће као тада. Неки писац новина урадио је то боље него што сам икада могао. "Изгледа као старомодни немачки ратхскеллер, са великом дозом древног архитектонског шарма."
Не могу смислити шарм за жохаре. Без обзира на то како га очистите, старо дрво није чисто. Ово је била "прва кухиња у Америци", а није била ни санитарна. Госпођа Роосевелт и ја смо се покуцале око себе, отворивши врата и очекујући да ће срушити шарке и ствари излетети. То је било такво место.
Пар се сложио: Нова кухиња је била у реду. Ова обнова кухиње, позната и као Пројекат јавних радова бр. 634, преузела је лето и јесен 1935. "Инжињери Генерал Елецтриц-а и Вестингхоусе-а радили су са особљем Беле куће како би целокупни кулинарски одељак увели у 20. век", пише Сиднее Ц. Виндстон за Национални историјски музеј жена.
На крају је Несбитт написао да су жохари и мишеви још увек проблем, али барем је кухиња била боља. Њена књига садржи фасцинантан приказ многих инфестација Беле куће, које су се кретале од мишева, штакора и веверица до "монструозних" жохара и црних мрава који су се "увек појављивали у хладном времену", написала је она.
Али иако је кухиња била другачија, неки би рекли да није направила апсолутно ништа за храну из Беле куће.
„Несбитт, комшија Роосевелтса из Хиде Парка која је радила с Роосевелтом у локалном поглављу Хиде Парк Лиге жена гласача, имала је мало искуства осим вођења кућне пекаре када је прихватила посао“, пише Историјско удружење Бијеле куће. Њена снажна личност и упитан приступ куварској кухињи донели су репутацији кухиње Беле куће израду неких потпуно непробављивих предмета.
Хенриетта Несбитт 1939. (Библиотека Конгреса) „Госпођа Несбитт јела је тако сиво, толико опуштено и тако спектакуларно нестручно да су постала легенда Вашингтона“, пише Лаура Схапиро за Нев Иоркер . „Према свему судећи, госпођа Несбитт је гвозденом песницом владала 1600 Пеннсилваниа Авенуе и кухала се онако како је видела да треба током немирних времена“, пише Степхание Бутлер за Хистори.цом. „Њени јеловници су били ноторно спартански, са великим нагласком на јетру, слани бакалар и бобе. Храна је била толико досадна да су је чак приметили и Пресс Пресс Цорпс Беле куће, а у новинама су се појавили трачеви о председнику који одбијају још једно јело од овчетине. "
Несбитт је кратко радила за председника Харрија Трумана и прву даму Бесс Труман, али њено кување и практичан приступ домаћем менаџменту нису одговарали њиховим непцима и она је била конзервирана, на олакшање гостију Беле куће и вероватно приватних и посмртно задовољство предсједника Роосевелта, који се током свог мандата често сукобљавао са Несбиттовим кувањем. Али Елеанор Роосевелт није тражила вештог кувара када је ангажовала Несбитт, пише Схапиро: Као што је историчарка хране Барбара Хабер напоменула, "само је желела некога са ким се осећа угодно."
