Стављање хране на сто један је од најосновнијих људских напора и у тај смо задатак уложили обиље иновативности и домишљатости. Бављење пољопривредом је толико интринзично за наше постојање да неки научници мисле да можемо започети почетак антропоцена, доба људи, у зору пољопривреде пре око 11.700 година.
Сличан садржај
- Како можемо пратити невидљиву воду Земље?
- Како је географија обликовала друштва, од неандерталаца до иПхонеа
Тренутно се, међутим, климатске промене мијешају са падом животне средине, расипном културолошком праксом и громогласним бројем људи који мијењају глобалну понуду хране. У будућности, са пројектованом популацијом од најмање 9 милијарди, да ли ће добру храну постати много теже?
Ове недеље у генерацији антропоцена, продуцент Леслие Цханг се пријављује код Ола Вестенген, координатора рада и управљања за Свалбард Глобал Сеед Ваулт. Отворено 2008. године, ово складиште биљака налази се дубоко у смрзнутој планини у архипелагу на средини између северне обале Норвешке и Северног пола. Мисија трезора је прикупљање и очување семенки што више врста биљака, које служе као заштитна мрежа против губитка генетске разноликости међу усјевима.
Семе за семе прикупља узорке влада, приватних група - чак и других семенских банака - чува их на сигурно и бесплатно. У објекту се тренутно налази више од 850 000 узорака, а они имају простора за милионе више.
"Тако да сваки пут када уђем у ту рупу у којој се семенке чувају, пун сам поштовања", каже Вестенген. "Барем кад је у питању разноликост усева, мислим да у свету нема тако биолошки разнолике собе. То је заиста фантастично."
Чујте више о томе како трезор семена функционише и сазнајте о неким од његових изненађујућих донација овде:
Док Свалбард чува семе у дубоком замрзавању, истраживачи на терену посматрају како растуће температуре и други аспекти климатских промена утичу на усеве које данас узгајамо. Такође у епизоди, продуцент Милес Траер разговара са Рос Глеадов са Универзитета Монасх у Аустралији, који проучава ефекте пораста угљен-диоксида на исхрану усева. Глеадов сматра да један посебан усјев, Цассава, има потенцијал да помогне сигурности хране у свету који се мења.
"Цассава је невероватна култура", каже она. "Могли бисте то назвати усјевима спремним за климатске промене. Дакле, невероватно расте у условима суше. Стварно добро успева у топлотним условима." Поред тога, што више ЦО2 у ваздуху биљка дише, већи је принос.
Али, немојте још започети са усавршавањем вашег рецепта за суфте од касаве. Ствар је у томе што гомољ постаје мање храњив јер ЦО2 расте док истовремено производи више цијанида - доводећи скоро милијарду у ризик од тровања цијанидом. Према Глеадов-у, постоји релативно једноставно решење. Погледајте целу епизоду да бисте чули више.
