Ако вас је Лисаин пост о вези између чоколаде и дечијег рада натерао да преиспитате своје навике куповине слаткиша за Ноћ вештица, ево вам алтернативе да нахраните трик или третирку: кељ!
Да, у праву сте - то вероватно није добра идеја уколико не желите да вам се кућа потуче. Али да ли сте знали да кељ има историјску везу за Ноћ вештица?
Према књизи Халловеен: Америцан Холидаи, Америцан Хистори, Леслеи Пратт Баннатине:
Ирци су преузели купус и кељ, мало вероватно чаробно оруђе које би могло изгледати, да поседују велику моћ обраћања. Хране је било обилно на Британским острвима, а млади су повлачили биљке кеља како би процијенили природу својих будућих супружника по укусу (горка стабљика значила горку супарницу), облик (раван или закривљен, што указује на стање кичме ), и количина прљавштине која се прилијепи за коријен (степен богатства). Врело је најбоље радило ако је кељ украден; то је највише значило да се вежба на Ноћ вештица.
Овај ритуал „вучења кале“ (кељ) био је толико популаран да је чак инспирисао поезију. У "Ноћи вјештица", написаном 1785. године, велики шкотски пјесник Роберт Бурнс лирички описује младе људе који трче по пољима, завезаних очију, да бирају своје биљке "оне ноћи, када виле свијетле":
Затим, прво „најважније, баци“ каил, Њихове залихе могу бити тражене; Одрежу јеле и грожђе „вале фор муцкле анес“, „страшан анес“. Јадни ће Вилл пасти на леђима, 'Лутао је грлом' лук-каил, 'Не тражи се' боље померање. Рунт је био попут лука са сејастим репом те ноћи.
Другим речима: Глупи момак по имену Вилл, извукао је биљку кељ са стабљиком коврчавом попут свињског репа, псује о својој будућој грбавој жени. Јадник.
Кале можда нема натприродна својства, али његова природна су прилично моћна: једна шоља куваног кељ препуна је витамина А, Ц и К, као и потенцијално изотиоцијаната који се боре против рака и противупалних флавоноида. И може да има укус фантастичан, правилно припремљен. Испробајте ове идеје ако још нисте верник:
1. Кале чипс. Заиста, они су безрезервно заразни.
2. Ако се кељ чини превише застрашујући, комбинујте га с удобном храном попут пире кромпира или сланине.
3. Једноставно зачињена кале, зачињена соком лимуна и соком црвене паприке, једна је од мојих омиљених намирница свих времена. Могло би бити још боље уз препечене индијске индијске каше.
4. Дајте му међународни преокрет: Сезонски кувар има седам идеја, у распону од зачињене афричке кале са иамсом до португалске супе од кељ-кобасице.
5. Слој исецкани, преливени кале у лазање са тиквицама и орасима или кобасицом.
Који је ваш омиљени начин јести кељ?
