Плаже Монтереја, Калифорнија - и оближњих локација, попут Цаннери Ров-а и Акваријума залива Монтереи - су лепо место за провести летовање у недељу поподне, али два километра западно и сто метара равно од лососа пуше. Овај пар краљева је ухваћен из кајака. Фотографисао Андрев Бланд.
Калифорнија сваког лета привлачи милионе посетилаца са најразличитијим природним и културним атракцијама - попут националног парка Иосемите чији су запањујући хриди доказ или бога или глечера; бруталне, али лепе пустиње југа; запањујућа обала Биг Сур-а, где пузови и медведи лутају горју дивљином док се литице забијају у Тихи океан; хладна сјеверна обала округа Мендоцино и Хумболдт, гдје расте црвено дрво; и, наравно, Голден Голден Гате мост, капија Сан Францисца у дивљу земљу на северу.
Али ако бисте дошли преко западне земље са циљем да задивите Голден Стате и прегазите своје одредиште за, ох, пет или десет миља, ипак бисте слетели на прилично слатко место. Будући да се у океанским водама тик уз централну обалу, Цхиноок лосос ово љето пролива као и годинама. Комерцијални риболовци и рекреативни риболовци подједнако су одушевљени, а ветерани кажу да то није било тако добро већ 15 година. Биолози процењују да је сада више од два милиона одраслих лососа у обалним водама - више рибе него у протекле четири сезоне заједно. Рибари ће до краја септембра скупити стотине хиљада људи, а очекује се да ће стотине хиљада више пливати узводно да би се мријестили у ријеци Сацраменто, полажући јаја сутрашњег лососа.
Неколико година је лов на лососа био лош у Калифорнији. У ствари, риба је изгледала на ивици да нестане. Ствари су достигле дно 2009. године, када се само 39.000 одраслих падоваца Цхиноок вратио на мријест у Сацраменту - најмањи број икада забиљежен (у поређењу са 2002. године, око 800.000 одраслих краљева који су се возили у јесен вратили у мријест). Као резултат пада, који је почео око 2007, риболовна сезона је скраћена или у потпуности затворена у 2008., 2009. и 2010. години, како за привредне тако и за спортске риболовце.
До урушавања калифорнијског лососа вероватно је дошло из више разлога, укључујући компликоване природне циклусе продуктивности океана и прекорачење речне воде из Сацрамента за пољопривредну употребу. Али у последње две године су постојала федерална ограничења која ограничавају колико воде може да се одстрани из речног система, и управо када пумпе могу да раде (пумпање је сада обустављено током првих шест месеци у години, када су милиони дечјих лососа заузимају река и делта). Љубитељи лососа заслужују ову нову схему управљања рибом.
Лососи расту велики - и брзо. Ови краљеви од 15 до 20 килограма стари су само две 1/2 године. Рођени у јесен 2009. године, вероватно би отишли узводно на мријест у октобру 2012. године да нису угризли погрешну инћуну. Фото Аластаир Бланд.
А сада, бар на тренутак, лососи се враћају, а чамци за забаве препуни се свакодневних рекреативних риболоваца. Многи од ових бродова који плаћају рибу одлазе из Фисхерман'с Вхарф-а у Сан Францисцу, а ако сте туристи у граду неколико дана, добро, урадите све ствари из водича због којих сте дошли овде. Затим, пређите на забавне ствари: Платите 100 УСД локалном скиперу и прескочите брод, проведите дан на мору и, уз мало среће, почастите се једном од најцењенијих рибљих риба на свету. Преко моста Голден Гате, из Саусалита истрчао је брод за забаву Салти Лади и неколицина других. Требат ће вам државна дозвола за рекреативни риболов, која се може купити на већини пловила.
Риболов лососа укључује или висеће куке са висећег брода - зване мооцхинг - или повлачење мамаца или бљештање челичних мамаца иза чамца при малим брзинама - звано троллинг. Лососи су агресивни и пливају у школама, тако да је уобичајено да се сваки рибар на броду одједном закачи - а то значи и хаос. На површини 50-ак метара од шине, ловљени лосос ће пасти и скакати. Линије ће се прелазити. Роле ће вриштати док риба трчи за хоризонтом. Понекад ће морски лавови ући и ухватити рибу док риболовци проклињу своју несрећу. Коначно, искрцане мреже излазе, а исцрпљене рибе се подижу на брод. У најбољим данима, сви на броду имају ограничење од два лососа на сат или два. Затим је време за дремање док се напуњени чамац враћа кући, испод моста Голден Гате, и натраг до пристаништа.
Цхиноок лосос, иако узбуђење због битке на крају риболовне линије, мање је хвалисава трофејна риба као једноставно прехрамбени производ. Месо Цхиноок-а, црвено попут моста Голден Гате, најгушће је од свих пацифичких лососа, а највише га воле љубитељи морске хране. Дијета од лососа утјече на то колико ће је имати добар укус. Поред калифорнијске обале, бродари користе технологију проналажења рибе како би пронашли школе инћуна и харинга, око којих ће вероватно бити пронађен лосос, напунивши црево рибом од четири инча - али то је лососова маст на крилу коју су искусили рибари уверавају да је најбоље од свега.
Лосос се, као и људи, сакупљају на масти око стомака - а трбух је месо можда најукуснији део рибе. Лосос је најбоље исећи на одреске, а затим роштиљ или печено. Обавезно ставите лист тинфоила испод меса да бисте ухватили оне цењене омега-3 масне киселине и науљили маст преко смеђег пиринча. Скухајте главе и репове и проциједите јуху кроз сито да бисте направили залихе лососа. Нека ништа не расипа. Ово је цењени ресурс хране који можда неће бити заувек овде. Укусите га. Ценим то. Невероватно је да ће неки риболовци, који желе само чисте мишиће, одсећи и одбацити сочно трбушно месо - па ако видите стол за чишћење рибе у луци, дружите се мало. Кад један рибар дође да наложи свој лосос, молим вас да затражи остатке. Можда ћеш отићи са врећом лососа.
Најслађа награда на мору - масно и нежно трбушно месо дивљег, крилл-храњеног Цхиноок лососа. Фото Аластаир Бланд.
Више могућности риболова на западној обали лососа
Река Сацраменто није једини слив Западне обале у коме се лосос опоравља. Бројеви лососа из реке Кламатх у Цхиноок-у су овог љета порасли, као и сокеји у ријеци Цолумбиа, гдје тренутна вожња изгледа као рекордер. Очекује се да ће ове године у слив реке ући у више од 400.000 риба од три до осам килограма - што је страшан пораст током протеклих година. Узмимо у обзир 1995. годину, када је само 9.000 сокеја родило у сливу реке Цолумбиа. Тада се много људи плашило да ће врста требати савезну заштиту путем Закона о угроженим врстама - што је могло зауставити риболов на неодређено вријеме. Али, уместо тога, управљање хидроелектранама које су криве за пад сокееја је измењено и риба се вратила. Ако кренете, требаће вам дозвола за риболов и печат „одобрење лососа“.
А на Аљасци би ми именовање река у којима бих ловио лосос требало читав дан. Заиста, ова последња граница остаје место где рибичи лососа иду у небо. Барем се надам. Не заборавите да купите своју риболовну дозволу (а ако желите Цхиноок лосос, требат ће вам додатна марка краља лососа). Са папиром који је загушен у ваш новчаник, Аљаска постаје ваша каменица - и она је прекривена бисерима. Свих пет пацифичких врста лососа рађа у великом броју у већини аљашких потока. Ружичасти лосос се улива у готово сваки пловни пут шири од три метра, али они су најмање укусни лососи. Цхумс, или кета, су добри. Соцкеиес и цохос су изванредни. Али Цхиноок је краљ.
Будућност
Лососи су у невољи. Тренутно је становништво реке Сакраменто снажно, али предлог о изградњи „периферног канала“ за преношење воде из реке Сакраменто до пољопривредних површина јужно од делте могао би, ако се лоше изведе, убити речни чиноок. А на Аљасци пројекат рудника шљунка прети девастацијом дренажног система Бристол Баи, тренутно светске престонице лососа. Остале претње популацији лососа су мање разумљиве. Биолози са Универзитета Симон Фрасер, на пример, закључили су овог јула студију у којој су установили да продуктивност простирка лососа слама стално опада. То јест, док је сваки одрасли ломос из реке Фрасер током 1960-их произвео око 20 одраслих генерација следеће генерације, данас одрасла риба производи чак три, наводи се у извештају. Овај тренд се јавио у широким размерама, од Пугет Соунд-а на северу до Аљаске - и нико није сигуран зашто.
Овај аљашки ток у дренажи Бристолског залива испуњен је мигрирајућим лососом, који се од мраза претвара из сребра у сјајно црвену. Такво обиље може бити угрожено предложеним пројектом рударства. Фотографија љубазношћу корисника Флицкр тоддраден.
