У блиској будућности Тасманија, острвска држава у Аустралији, угостиће прво излежавање јастога стена на свету - и можда покренути нову индустрију вишемилионску.
За разлику од Меиног јастога - популарне америчке сорте која долази из Атлантског океана - стенски јастог, или „шпинатни јастог“, као што је и познато, живи у топлим водама попут Карипског мора и Тихог океана. Треба напоменути да "јастог" није само једна врста ракова (или, напросто, назив Б52-ове песме), већ општи термин за гомилу различитих, сродних врста. На многим местима широм света, јастог ове врсте или врста јастога је крсташ током вечере, посебно испод.
Људи воле роцк јастога. Много. Толико да се током година њихов број смањивао у дивљини, што захтева земље попут Аустралије да примене систем квота који ограничава износ који рибичи могу да преузму. У случају аустралијског роцк јастога, идеја производње комерцијалних количина у мријестилишту до сада је била готово немогућа. Створења је, како кажу, тешко израсла из јаја због својих сложених животних циклуса - једног од најдужих развој личинки било којег морског створења - који захтевају мало другачије услове узгоја у различитим раним фазама свог живота.
Али, истраживачи са Института за мора и антарктичке студије Универзитета Тасманија (ИМАС), смештеног у Хобарту, смислили су како узгајати створења у посебним резервоарима, користећи одређену исхрану и хигијенске праксе којима је било потребно више од 15 година да се усаврше, каже у новине Меркур . Појединости о технологији истраживачи држе у близини прслука, али знамо да се користи систем затворене петље који укључује резервоаре од 10.000 литара који рециркулишу и прочишћавају воду, тако да се скрати време које јастози проводе у ларви стадијуму и да се у процесу не користе антибиотици.
За разлику од комерцијалне производње каменог јастога у Индонезији и Вијетнаму, који користи младе, дивље уловљене јастоге као залихе, аустралијски подухват ће први на свету започети с јајима, што значи да неће умањити залихе у дивљини - јастози могу да произведу чак пола милиона јаја у покрету (очигледно да се у дивљини неће сви успети до одрасле доби). Иако Маински јастог и његов блиски рођак, европски јастог, сами по себи не узгајају фарме, у САД-у и Европи постоје мријестилишта која их узгајају из личинки и пуштају малолетнике у дивљину, где их онда ухвате чим стигну. зрелост.
ПФГ Гроуп, произвођач поморске опреме у Тасманији, уложио је 10 милиона долара (око 8 милиона америчких долара) у пројекат у универзитетској компанији са универзитета и планира да изгради комерцијално мријестило које би требало да буде изграђено до 2021. године, невс.цом.ау. Млади јастози би потом могли бити пребачени у објекте широм света, где се могу узгајати до величине тржишта.
"Дефинитивно мислим да би то могла бити вишемилионска индустрија у Аустралији - производња јастога на копну на десетине ако не и стотине милиона долара", изјавио је недавно аустралијски лист извршни директор ПФГ-а Мицхаел Силвестер. „Постоји огромна могућност извоза, више додатних послова у Аустралији и наука велике вредности.“
Кина је огромно тржиште за јастог камења (око 95 процената улова од америчке главе Западне обале), па се Ауссие надају да ће моћи да искористе сталну потражњу.
Више прича са модерног фармера:
- Да ли ће највећа рибња фарма у земљи бити заиста сигурна?
- Рибогојилишта доприносе повећању нивоа мора
- Поштовани модерни фармери: Да ли је узгој риба одржив?
