Колико год задовољавајуће било гласно пуњење боце шампањца, отварање је увек мало узнемирујуће - ова плута може бити она која се лансира по соби и директно у неки предмет вредан и врло крхак. Али зашто је шампањац опасан за отварање? Зашто је шампањац, за разлику од других белих вина, препун мехурића?
Сличан садржај
- Физика мјехурића шампањца могла би помоћи снази будућности
Првобитно објављен 2011. године, видео изнад Америчког хемијског друштва истражује науку о шампањацу, гледајући шта је оно што га издваја од осталих врста вина. Најосновнија тајна шампањца је да угљен диоксид растворен у газираним винима истрчи из боце када се поквари печат.
Али за знатижељнике о Шампањцу, пре неколико година, АЦС је такође саставио много свеобухватнији поглед на науку о шампањацу: предавање у трајању од 45 минута са виноградарицом Универзитета Калифорнија-Давис, Сусан Ебелер.
