Свака чоколадица и шалица доброг накита од марсхмеллова почињу дрветом какаа, Тхеоброма цацао . Сјајни зелени листови заклоне махуне у облику куглица које извиру директно из дебла дрвета и држе пасуљ да се меље у какао.
Дрвеће је поријеклом из Средње и Јужне Америке, али наша потражња за чоколадом покренула је производњу широм тропског свијета, укључујући западну Африку и југоисточну Азију. Понекад то значи да једна биљка треба да се пресели из земље у земљу. А то путовање захтева заустављање у Британији, у Међународном карантенском центру за какао, извештава Ари Схапиро за НПР.
Напољу у британској природи, центар обухвата обале стакленика који нуде мочварно тропско осећање да какао мора да успева. Ту је смештено око 400 сорти, а све као заштита од многих болести које прете какаоу. НПР извештаји:
Сваке године трећину усева уништавају гљивице и штеточине са именима попут "Вештица метла", "Смрзнута под трулом" и "Смрт од васкуларне траке".
Пре неколико година, једна од ових болести какаа погодила је Бразил. У то време, „Бразил је био једна од највећих светских земаља које производе какао“, каже Лаурент Пипитоне из Међународне организације за какао у Лондону. "Када се појавила ова нова болест, она је смањила њихову производњу за око половину."
Истраживање сорти како би се одупрли тим трулежима и пругама догађа се широм света. Свака нова сорта је шанса за узгајиваче да побољшају свој принос, па су резнице са тих нових стабала тражене. Али те резнице могу сашити болест и потенцијално је ширити по свету. Уместо тога, центар пресреће размену, проверава биљку на било какве штеточине или болести, узима резнице које се чувају у истраживачким институцијама и потом прослеђује даље.
Тренутни процес карантене може потрајати две године посматрања, мада центар пише да би нове технологије требале помоћи да се тај временски оквир убрза. Ако вас забрињава идеја о пластеницима пуним биљака пуних потенцијално болести, заборавили сте нешто: Центар је намерно изграђен у Великој Британији, "место са тако тмурним временом, ниједна од ових ужасних болести какаа не би могла да преживи напољу" Извештаји НПР.
Будући да се светске климатске промене и нове земље почињу садити какао стабла, ми ћемо се у великој мери ослањати на рад центра како би спречили несташицу чоколаде.
