Попут Аманде, и ја сам испробао изазов "Једење фрижидера" и нисам био на тржишту целе недеље. Пре него што опишем како то иде, ипак, признање сам плакао: планирао сам унапред и купио неколико додатних поврћа последњи пут када сам ишао у куповину, знајући да ћу иначе ове недеље бити потпуно без поврћа - неприхватљиво. Ја сам помало компулзивни планер; Обично пресликавам мени целе недеље, а онда купујем само оне производе који ће ми бити потребни. Дакле, за мене је највећи изазов крилатица без распореда.
Доручак је био цинцх. Наследила сам навику свог оца да купујем две врсте житарица истовремено и мешајући их, тако да сам имала много недеља. Ручкови су такође били једноставни; Обично једем остатке од претходне ноћи, плус неколико клементина из бескрајне кутије коју сам купио пре извесног времена.
Прве ноћи посегнуо сам за стражњим дијелом ормарића за неку матзо куглу која ме пратила барем један потез (проверио сам рок трајања, али није било ниједног па сам закључио да је сигурно). Кухао сам кнедле у једноставној чорби са мало пилећег бујона, шаргарепе и целера, и бацио заједно салату са мојим последњим дијелом салате и наранџом паприком. Чорба није била баш онаква каква је бака правила, али било је добро да је коначно искористи.
Уторак, одлучио сам да употријебим пола стакленке тахинија коју сам имао у фрижидеру за тестенину са сезам-броколијем. Хтјела сам покушати импровизирати нешто с грчким или блискоисточним укусом, али нисам била сигурна шта бих укључила осим тахинија и лимуновог сока (има ли неко приједлоге за сљедећи пут кад га пробам?). Можда је то било све што сам требао, али изгубио сам самопоуздање и кренуо са рецептом. На мрежи сам нашао азијски надахнуту компанију Цоокинг Лигхт која је тражила тахини, соја сос, чили пасте са белим луком, пиринчан вински сирће, ђумбир, мед, сезамово уље и пржене сезамове семенке, а све то сам имао при руци. Било је прилично укусно, а остаци су ми дали два ручка.
У среду сам одмрзавала неке пилеће котлете. Мој први план је био да потрошим теглу пестоа коју сам имао у фрижидеру, али - изненађење! - било је плијесни. Уместо тога, спремила сам их са рецептом за пилећи меуниере од лимуна од Марка Биттмана, који је захтевао само кукурузну брашно, зачине и лимунов сок. Са стране сам направила печени кромпир и нешто шпарога.
Синоћ сам одлучио да коначно користим маса харину (кукурузно брашно) коју сам купио пре неколико месеци, а нисам знао шта да радим. Направио сам неколико кукурузних тортиља, што је било лакше него што бих могао помислити, иако се моја прва партија распала на решетки. Слиједио сам упуте на паковању, али брзи поглед мексичке кухарице предложио је мијешање брашна с врућом водом, а не хладном, и оставио тијесто да се одмара неко вријеме. Самељио сам неку мљевену пуретину коју сам одмрзавао, помешао са луком и зачинима. Чак сам покушао да додам неколико махуна кардамома - још једну импулсну куповину - инспирисану победницом печења чилија о којој сам писао пре неколико дана, али нисам је могао пробати. Прекривени топлим сосом, сиром, парадајзом и авокадом, ипак, ово су били прилично укусни, ако не и потпуно аутентични мали тацос.
Са само неколико дана, осећам се као да имам довољно у ормарима да издржим барем још недељу дана. Одлучио сам да почнем да планирам један оброк недељно или више да користим нешто што већ неко време лежи у ормару или фрижидеру.
Да ли је још неко пробао овај изазов? Било који успех, неуспех или сугестије које желите да поделите?
